Un restaurant éphémère pour trouver un emploi à Rouen

Aujourd'hui, le restaurant Arkose à Rouen accueille un événement original de recrutement dans le cadre de la Semaine des métiers du tourisme.

De quoi parle-t-on ?

• Avec une hausse de 3 % des embauches en 2025, soit plus de 134 000 recrutements, l’hôtellerie-restauration reste un secteur en constante recherche de nouveaux profils.
• C’est dans ce contexte que s’inscrit l’opération des « restaurants éphémères » organisée par France Travail Rouen et l’UMIH 76.
• L’idée : permettre aux demandeurs d’emploi de montrer leur savoir-être et leur motivation sur le terrain, sans forcément avoir de diplôme ou d’expérience.

Comment ça se passe ?

• Ce lundi, le restaurant Arkose à Rouen se transforme en laboratoire de recrutement grandeur nature. Une douzaine de candidats y prendront les commandes le temps d’un service.
• Après une matinée de préparation encadrée par l’équipe du restaurant, ils serviront un déjeuner aux recruteurs… eux-mêmes installés en salle comme des clients.
• À l’issue du repas, place au job dating, souvent synonyme d’embauches : des contrats de cuisiniers ou de serveurs sont fréquemment signés le jour même.

Zoom sur

• Situé sur les quais de Rouen, Arkose n’est pas un restaurant comme les autres. Il regroupe salle d’escalade, restaurant et boutique. Un lieu atypique et accueillant, parfait pour lever les barrières et révéler les talents.
• Sa cuisine de saison, végétale et labellisée Écotable, reflète les nouvelles aspirations de la profession : gourmandise, écoresponsabilité et convivialité.
• Pour le chef Quentin Robert, « L’ambiance détendue et l’approche bienveillante permettent aux candidats de sortir du stress habituel des entretiens » et de s’exprimer pleinement.

Y aller : 181, Quai du Cours la Reine, à Rouen.