Des pizzas au feu de bois vendues à la part en plein cœur de Rouen

Depuis le 17 mars, Lolo & Zaza a inauguré une nouvelle pizzeria rue du Bec, en plein cœur de Rouen.

La genèse

• Installé rue Cauchoise, Lolo & Zaza est déjà une institution pour les amateurs de spécialités italiennes à Rouen. Ouvert depuis 2022, le restaurant propose des pizzas cuites au feu de bois ainsi que des focaccias.
• L'établissement est porté par Géraldine Caron et Lionel Zeitoune, qui gèrent également une boulangerie-pizzeria à Paris. L'enseigne porte les prénoms des enfants du couple, Florian et Elsa.
• Le restaurant arrive en tête des restaurants favoris des Rouennais sur Uber Eats.

Le concept

• Face à ce succès, le couple vient d’ouvrir une deuxième adresse rue du Bec, avec un tout nouveau concept à Rouen : la pizza à la part.
• Dans cette nouvelle boutique, choisissez parmi une large variété de pizzas préparées sur place et exposées en vitrine.
• Après quelques instants au four, il est possible de les déguster sur place ou à emporter. Des places sont disponibles à l’intérieur et en terrasse de 11h30 à 19h, du mardi au samedi.

En détail

• On trouve 22 références de pizzas aux garnitures généreuses, avec des prix de 2,90€ à 4,90€ par part. Chaque portion comporte 170 g de pâte levée pendant plus de 96 heures.
• Si certaines recettes sont similaires à celles de la première adresse, des nouveautés inédites ont été inventées pour ce format par les gérants.
• On y trouve par exemple la reine, la plus classique (jambon, champignon, fromage), mais aussi la viking (camembert et miel) ou encore la montagnarde (pommes de terre et raclette).