Un glacier normand d'exception s'installe à Rouen

Le meilleur ouvrier de France, Gérard Taurin, vient d’ouvrir une boutique près de la place du Vieux-Marché, promettant de savoureux moments glacés.

De quoi parle-t-on ?

• Le glacier normand Gérard Taurin, célèbre pour ses créations innovantes, ouvre au public une nouvelle adresse à Rouen.
• Située au 3 rue Rollon, la boutique propose des horaires étendus du lundi au jeudi (11h-14h et 15h-20h), vendredi et samedi (10h-20h), et le dimanche jusqu’à 18h.
• On y trouve une palette de saveurs incluant 19 parfums à déguster en pot ou en cornet. D'autres spécialités sont aussi à la carte, comme des entremets glacés et un gâteau servi en individuel ou en huit parts, uniquement le dimanche.

Un peu d'histoire 

• Gérard Taurin est né en Normandie, près d’Alençon. Petit-fils de fermiers, il puise son inspiration dans cette enfance normande où il apprend à reconnaître le goût du beurre et de la crème.
• D'abord chocolatier-pâtissier-glacier chez la maison Lenôtre à Paris, il voyage pour explorer les traditions givrées à travers le monde et découvre l'influence des Grecs anciens jusqu'en Chine, en passant par le Maroc et la Sicile.
• Il décroche le titre de meilleur ouvrier de France en 2000 et celui de champion du monde en 2003.
• Après une première ouverture en son nom dans l'Orne en 2016, il cumule désormais huit magasins dont trois en Normandie et cinq en Île-de-France. 

Le détail

• Attaché aux produits locaux, le glacier privilégie des ingrédients de qualité supérieure, issus de circuits courts et biologiques quand c’est possible, pour créer des glaces alliant authenticité et innovation.
• À la carte, on trouve des entremets glacés, quelques pâtisseries et bien sûr des glaces et sorbets aux parfums variés.
• Des saveurs classiques se mélangent aux plus originales : vanille bourbon bio, blé noir, crêpes bretonnes, mangue, fleur de lait bio, patate douce ou bien encore le yuzu japonais.