Un bar à vin musical à Rouen

L’Insolite vient d’ouvrir au numéro 17 de la rue des Boucheries Saint-Ouen, à Rouen. Ce bar à vin propose des bouteilles de producteurs bien choisis et des dégustations en musique.

De quoi parle-t-on ?

• L’Insolite a ouvert ses portes au début du mois d’avril, en plein centre-ville de Rouen, en lieu et place du salon de thé Teashop & Co.
• Le lieu est à la fois une cave, avec des bouteilles à ramener chez soi, et un bar à vin, pour déguster un verre sur place, ou bien partager une quille entre amis.
• Depuis quelques années, la Ville de Rouen piétonnise la rue des Boucheries Saint-Ouen l’été venu. Dans quelques jours, L’Insolite devrait donc poser quelques tables en terrasse, avec une vue imprenable sur l’abbatiale Saint-Ouen.

Le concept

• « Je ne propose que des vins natures. La plupart proviennent de chez mes amis vignerons. À noter que les vins proposés au verre changent tous les jours, histoire de varier les plaisirs », présente Alex Feuillie.
• L’Insolite est aussi un « bar hi-fi ». Des soirées dégustation permettent de goûter un nectar tout en écoutant un album, ou une playlist sélectionnée par le maître des lieux. « C’est quelque chose qui existe depuis longtemps dans des pays comme le Japon, la Corée du Sud ou les États-Unis, développe le gérant. En France, on commence à voir ce type d’événement à Paris. »
• Le son et la musique prennent décidément une place importante au cœur du bar à vin puisque des DJs viennent régulièrement mettre l’ambiance, alors que l’établissement ferme ses portes assez tard, toute la semaine.

Derrière le bar

• À l’origine de l’ouverture de la boutique, il y a Alex Feuillie. S’il a grandi près d’Évreux, c’est du côté de Biarritz, puis à Paris qu’il a parfait sa connaissance du vin, à travers des études de sommelier.
• « Quand j’étais plus jeune, je n’aimais pas du tout le vin. Le déclic est venu en goûtant une très bonne bouteille que j’avais offert à mes parents. On peut dire que c’est cet événement qui m’a donné la passion du vin. »
• Le jeune gérant de L’Insolite a de la suite dans les idées puisqu’il a d’ores et déjà proposé à ses collègues de la rue de créer une nouvelle association de commerçants. Le quartier n’a pas fini d’être vivant !