La Journée des cafés et bistrots

Pour la journée nationale des cafés, bistrots et terrasses se tient aujourd’hui, l’Essentiel Strasbourg fait le point.

De quoi parle-t-on ?

• La Journée nationale des cafés, bistrots et terrasses est organisée à l’initiative de France Boissons, une entreprise dédiée aux professionnels du secteur.
• Elle avait comme principal objectif, lors de son lancement en 2022, de redynamiser le secteur après la période de Covid.

Zoom sur 

• Le syndicat Umih, l’Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie, représente une grande partie des cafetiers de la ville.
• « Il n’y a plus beaucoup de cafés purs à Strasbourg, ce sont plutôt des brasseries ou des pubs désormais. Environ 550 adhérents de l’Umih sont sur Strasbourg, mais cela comprend également les restaurants et les hôtels. Ça devient de plus en plus difficile d’ouvrir un café », estime Jacques Chomentowski, gérant du bar Cocolobo et président de la délégation au sein de l’Umih Bas-Rhin.

En chiffre

• La ville de Strasbourg recense les terrasses des établissements de restauration et bars chaque trimestre.
• Elle compte 755 terrasses actuellement.