Des saveurs sétoises près de Toulon 

Un nouveau restaurant a récemment ouvert ses portes à La Seyne-sur-Mer. Sa particularité : le couple de gérants vient de Sète et propose des plats de sa région.

Sur la table

• « La table sétoise » est un restaurant familial. Tatiana et Ayoub Douich s’occupent de la cuisine et de la gestion du restaurant, tandis que leur fils Ryan y fait son apprentissage en tant que serveur.
• Il est situé sur la charmante place Daniel-Perrin. Le restaurant est ouvert tous les jours pour le service du midi et du soir, sauf le mercredi.
• Plusieurs plats typiques de leur région sont proposés, comme la rouille à la sétoise qui rencontre déjà beaucoup de succès : « Il s’agit de lamelles d’encornets revenues dans une sauce tomate cuisinée avec son aïoli », explique Tatiana.
• Autre plat sétois très demandé : la macaronade, qui comprend un morceau de paleron de bœuf et une saucisse de veau, servis dans une sauce mijotée avec son pot de parmesan.
• Enfin, la table sétoise propose parfois de la tielle, une tourte au poulpe, à commander la veille pour la déguster sur place ou à emporter.

Dans les coulisses

• Tatiana, Ayoub et Ryan sont arrivés de Sète il y a un an. « Nous avons rejoint ma famille, notamment ma sœur qui tient le Café des arts à La Seyne-sur-Mer », explique Tatiana.
• « On a vraiment été très bien accueillis par tous les commerçants d’ici. Le soir de l’inauguration, ils se sont tous cotisés pour nous offrir la présence d’un groupe de musique. Grâce à eux, il y avait beaucoup de monde, ça fait chaud au cœur ».
• Bientôt, leur carte sera enrichie de plusieurs nouveautés : « On réfléchit par exemple à un menu spécial petits prix pour les travailleurs du quartier », indique Tatiana.
• « Nous travaillons que des produits frais », explique Ayoub. « Ici, tout est fait-maison, sauf le fondant au chocolat. »