Une boulangerie toulonnaise en compétition ce soir à la télé

L’Atelier original participe à l’émission La meilleure boulangerie de France diffusée ce soir à 18h35 sur M6.

De quoi parle-t-on ?

• La saison 13 de La meilleure boulangerie de France démarre ce soir à 18h35 sur M6. Toute la semaine, 9 boulangeries du Var et des Alpes-Maritimes s’affrontent parmi lesquelles la Toulonnaise l’Atelier original.
• « M6 nous a contactés pour nous proposer de participer au casting de pré-sélection. On était super contents. C’est important de montrer la réalité de notre métier et le travail qu’il faut derrière notre pain et nos pâtisseries », explique Laura Roca, responsable de la boulangerie dirigée par Jérémy Borréani pour qui ce métier est une affaire de famille depuis plusieurs générations.
• « Du coup, on a présenté notre candidature et on a été choisis ».

Dans les coulisses

• Le tournage a eu lieu le 19 mai dernier. « C’était une journée très intense, il y a eu beaucoup d’émotions. Notamment pour l’épreuve qui consiste à créer une recette avec un produit imposé par le jury. Mais je ne peux pas vous en dire plus ! », sourit Laura.
• « Au final, on a passé un très chouette moment. Ça n'arrive qu’une seule fois dans une vie et c’était très sympa pour la cohésion de notre équipe ».
• « Nous avons beaucoup de clients fidèles qui nous ont promis de regarder la télé ce soir. On est contents de leur montrer les coulisses de notre boulangerie ». 

En supplément 

• Situé au 6 place d’Armes, à Toulon, l'Atelier original est ouvert du lundi au samedi, de 5h30 à 19h30.
• On peut y goûter sa baguette originale, très appréciée de ses clients, mais aussi le patois, un pain artisanal aux graines de tournesol et de lin, cuit au miel au four.
• « Nous avons aussi une importante partie snacking pour fournir tous les professionnels qui nous entourent », explique Laura Roca.
• L'Atelier original propose également des desserts traditionnels mais aussi plus originaux, comme son éclair à la framboise ou son millefeuille à la pistache.