Des parts de pizzas gourmandes aux Halles de Toulon

Emana Pizza a ouvert au début du mois aux Halles de Toulon. Un nouveau corner qui enrichit encore l’offre gustative de ce lieu animé. 

La base

• Ici est proposée de la pizza « al taglio », c’est-à-dire de la pizza à la part. La pâte est épaisse, moelleuse et croustillante et les garnitures, gourmandes et généreuses, font la part belle aux produits d’Italie et de la région.
• Emana Pizza est ouvert du mardi au samedi pour le service du midi et du soir. Le dimanche, la fermeture est à 15h.
• « On prépare de grandes pizzas rectangulaires et on sert sur des grandes planches, comme sur les marchés en Italie. On voulait reproduire cette restauration populaire et chaleureuse et cela convient très bien aux Halles de Toulon », explique Michael, responsable de l’enseigne avec sa femme, Marine.
• « On a déjà une boutique de pâtes fraîches et de raviolis à La Garde. Mais on rêvait d’une place ici. C’est un lieu où il se passe toujours quelque chose. Entre les dj sets, les soirées à thème, les retransmissions du rugby… L’ambiance est très bonne. »

Sur la table

• La part coûte entre 4,50 € et 8 €, en fonction de la garniture choisie. À noter : la 4^e part est offerte.
• On peut déguster des sandwichs au pesto, des pizzas au jambon de parme, à la spianata, au jambon cuit, ou encore chèvre-miel. « On propose aussi une pizza avec une base à la ricotta truffée garnie de roquette, de tomates séchées et de burrata », précise Marine.
• En dessert, on peut se laisser tenter par un tiramisu ou des cannoli siciliens, farcis d’une ricotta sucrée, de pépites de chocolat et de pistache.
• Marine et Michael seront aussi à retrouver sur les marchés de Noël de Toulon et La Garde. Là aussi, ils amèneront avec eux la tradition des marchés italiens avec des cornets gourmands de gnocchis et de raviolis frits.