Manger bio et local à deux pas de Toulon

À Ollioules, l’Association pour le maintien de l’agriculture paysanne Les Olivades permet de se fournir en légumes frais toute l’année. La campagne d’inscription pour la nouvelle saison ouvre aujourd'hui.

Ce qu'il faut savoir

• L’Association pour le maintien de l’agriculture paysanne (Amap) Les Olivades est située 172 allée de la Girane, à Ollioules.
• Elle possède de nombreux champs et serres où poussent des légumes cultivés sans aucun pesticide, ni herbicide ni engrais.
• « Notre façon de travailler est basée sur la reconstitution des équilibres naturels », explique Daniel Vuillon, maraîcher et fondateur de l’Amap.
• « Par exemple, pour combattre les pucerons, nous nous servons des coccinelles. Comme ces dernières sont gourmandes de pollen, nous plantons des fleurs là où nous voulons qu’elles interviennent et ça fonctionne très bien ! ». 

Comment ça marche ?

• L’inscription est annuelle pour un panier hebdomadaire ou par quinzaine. Les adhérents viennent récupérer leurs légumes le lundi ou le jeudi.
• Au prix de 32 €, le panier offre 12 à 20 variétés différentes mais toujours de saison. « Nous cueillons les légumes le matin-même, comme ça ils gardent toutes leurs qualités nutritives. C’est important pour une bonne santé », sourit Daniel Vuillon.
• Pour s’inscrire ou pour commander un panier découverte, il faut envoyer un mail à [email protected].

La toile de fond

• L’Amap d’Ollioules, qui vient de fêter ses 25 ans, est la 1^re de France. Ce sont ses fondateurs, Daniel et Denise Vuillon, qui ont créé le mouvement devenu depuis national.
• Le principe de l’Amap est simple : il s’agit d’un partenariat financier entre un producteur et un consommateur. Le producteur s’engage à fournir sa récolte cultivée sainement (en accord avec la charte de l’Amap) et le consommateur s’engage à lui acheter par un pré-financement.
• Cela fonctionne sans intermédiaire, avec des bénévoles. Le prix du panier comme des autres produits s’en ressent. « Nous défendons un modèle de paysan nourricier pour une nourriture de qualité et de proximité », conclut Daniel Vuillon.