Ninette, une adresse à tester sans tarder à Hyères-les-Palmiers 

« Ninette - comptoir gourmand » a ouvert ses portes en début de semaine en plein centre-ville d'Hyères-les-Palmiers. Une adresse pour se régaler au petit-déjeuner ou à l’heure du déjeuner. 

À propos

• La table « Ninette » est ouverte du lundi au samedi, de 10h à 15h au 23, avenue Gambetta.
• On peut s’installer à l’intérieur pour profiter de la décoration aux nuances terracotta et bleu Majorelle, en hommage à la région, ou profiter de la terrasse.
• L’établissement est tenu par Sandie et Pauline, 2 amies qui se sont associées. « On a voulu créer un lieu un peu mixte, un peu coffee-shop, salon de thé, avec une vraie table qui offre des plats gourmands », explique Sandie. 

Sur la table

• À la carte, « Ninette » propose des recettes simples et sophistiquées à la fois.
• C’est Pauline qui cuisine, avec des produits frais et locaux, comme elle le faisait jusqu’ici aux Halles de Toulon : crumble de tomates cerise avec parmesan et burrata, confit de canard avec purée de patates douces, nouilles sautées thaï au poulet, risotto truffé, salade de poulpe…
• « Absolument tout ce qui est servi est fait maison, sauf le pain. La carte change toutes les semaines en fonction des arrivages et des saisons. Nous voulons aussi créer des partenariats avec des producteurs du marché », ajoute-t-elle.
• Le samedi, Ninette propose un brunch gourmand avec des pièces salées, sucrées, des jus et une boisson chaude à partir de 25 €.
• Côté desserts, Pauline et Sandie proposent des douceurs « que l’on ne voit pas souvent ailleurs » : des rochers cocos et des roses des sables.

En supplément

• Leur objectif ? Que leurs clients apprécient la simplicité et la qualité de leurs assiettes, tout en profitant d’un moment convivial.
• Dès l'ouverture, elles ont « eu des retours positifs et beaucoup de sourires. »
• « C’est le début d’une belle aventure », concluent-elles.