La bonne adresse : Ravigote 

Lancée il y a dix ans par Véronique Faure, cette table d’hôte du quartier Saint-Agne a trouvé la bonne formule : une cuisine familiale et roborative qui régale tous les midis de la semaine. 

DE QUOI PARLE-T-ON ?  

• « Pourquoi Ravigote ? Cela fait référence à une sauce que j’aime beaucoup faire (vinaigrette froide additionnée de câpres, persil, cerfeuil, estragon, échalote ou oignons hachés, ndlr) et au fait de se ravigoter, autrement dit se requinquer, bien manger » explique, tout sourire, Véronique Faure, qui a lancé cet établissement, en septembre 2015, près de la gare Saint-Agne.
• Un restaurant à la bonne franquette, comme Chez Navarre, l’illustre table d’hôte de la rue Perchepinte, dans le quartier Saint-Etienne. Véronique y a travaillé durant deux ans dans ses cuisines avant de voler de ses propres ailes.
• Le mobilier en bois, les chaises en formica, les verres Duralex… Le cadre, délicieusement rétro, rappelle les repas d’antan pris en famille.
• L’esprit Ravigote tient en deux mots : convivialité et bonne humeur. « Vous prenez place sur de grandes tables installés à côté de gens que vous ne connaissez pas au début du repas ». 

 CE QUI COMPTE 

• La « devise » du restaurant : faire du bon avec du simple. Les entrées – soupe, salade de lentilles, betteraves, céleri, terrine campagnarde – sont déjà sur les tables.
• Les plats de résistance (très variés : tomates farcies, poulet au curry, rougail saucisse, chili con carne…), disposés dans la salle adjacente dans de grosses marmites et régulièrement approvisionnés, changent tous les jours. Chacun peut choisir la quantité adéquate selon son appétit et même se resservir.
• Le buffet de desserts, lui aussi fait maison, vaut le détour : riz au lait, gâteau au chocolat, crème caramel…
• La formule entrée/plat/dessert est fixée à 20 euros.  Ravigote propose également ses plats à emporter, à consommer chez vous ou sur votre lieu de travail.
• L’établissement, sis au 65, avenue de l’URSS, est ouvert du lundi au vendredi, de 12h à 14h30. Il est préférable de réserver avant sa venue au 09 52 24 36 97. Le soir, il y a possibilité de privatiser la salle pour des repas de groupe (à partir d’une vingtaine de personnes).