Palais Mahina, le premier bar à croissants de Toulouse

Sabrina Lazaro et Alkmar Youssouf, deux fans de croissants, ont lancé ce nouveau concept au 56, Grande rue Saint-Michel. 

DE QUOI PARLE-T-ON ?  

• Après les bars à donuts, bagels, flans ou encore à cinnamon rolls (roulés à la cannelle), voici Palais Mahina, le premier bar à croissants de la Ville rose.
• « Le nom de notre établissement fait référence à la fois à Palais de justice et au palais gustatif. En tahitien, mahina se traduit par lune. Alkmar, le prénom de mon associé, vient de l’arabe Al-Qamar qui signifie également lune. Et mon surnom est Ina », explique Sabrina Lazaro.
• Palais Mahina offre un cadre cocooning. « On a souhaité instaurer une ambiance chaleureuse où l’on se sent comme à la maison ».
• La nouvelle adresse propose du mardi au dimanche, de 10h30 à 19h, une gamme de croissants salés et sucrés à consommer sur place ou à emporter. 

CE QUI COMPTE 

• Chaque viennoiserie se transforme en une création gourmande : avocat-saumon relevé d’une crème maison à base de concombre et de mâche, tomates cerises-mozza-pesto et mâche pour la gamme salée ; crème coco-mangue fraîche et passion, crème vanille-mangue fraîche et passion, crème vanille et ube, myrtilles-framboises, pistache-fleur d’oranger-framboises et éclats croquants pour la partie sucrée. « Nous proposerons une nouvelle recette à la carte en fonction des saisons » ajoute Sabrina.
• Tous les matins, elle va chercher ses croissants frais à la boulangerie-pâtisserie Saint-Criq, à Patte d’Oie, et se fournit en fruits et légumes chez des primeurs locaux.
• Pour les boissons chaudes, vous avez le choix entre du matcha, des thés (associés à des noms de palais : Maharadja, Alhambra, Buckingham, Windsor), de l’ube (boisson violette à base d’une racine de la même couleur originaire des Philippines, particulièrement riche en antioxydants), du café latte au lait végétal bio (amande, soja, avoine ou coco).
• Côté boissons froides, laissez-vous tenter par des sirops Monin (caramel, pop-corn, chocolat cookie, vanille de Madagascar) et des limonades Limonaid (citron, gingembre, orange sanguine, fruits de la passion) certifiées bio, vegan et équitables.
• Comptez 8,90 € par croissant et 10 € pour la formule de « bienvenue » avec viennoiserie et boisson au choix.