Une nouvelle boulangerie Qu4tre-Qu4rts à Bordeaux

Après Ambarès-et-Lagrave, La Bastide et les allées de Tourny, Qu4tre-Qu4rts ouvre aujourd'hui, sur la place de la Victoire, sa 4^e boulangerie-pâtisserie artisanale.

Le concept

• Les fondateurs de l'enseigne, Valentin Dannepond et Daniel Dersigny se sont rencontrés à l'École de Boulangerie et Pâtisserie de Paris.
• « Nous nous sommes tout de suite bien entendus. Je rêvais d'avoir une boulangerie depuis que j'ai 5 ans et je lui ai proposé d’en ouvrir une dans la région de Bordeaux. Je suis de région parisienne mais je viens depuis tout petit dans la coin, et c'est proche de la frontière espagnole, d'où Daniel est originaire », raconte Valentin Dannepond.
• Défendant des valeurs d’authenticité, de convivialité et de partage, ils proposent la même offre 100 % maison dans chaque boutique : des classiques de la boulangerie et de la pâtisserie, « des choses simples et bien faites ».
• À noter : tous leurs produits de boulangerie sont bio, excepté dans la boutique d'Ambarès-et-Lagrave, la 1^re à avoir ouvert ses portes, en 2018.
• Les prix ? La baguette tradition est à 1,20 €, le croissant à 1,40 €, la chocolatine à 1,50 € et le sandwich jambon-beurre à 5,20 €. Côté pâtisseries, comptez 3,50 € pour le flan, leur best seller, et 4,20 € pour le Paris-Brest.

Jamais 3 sans 4

• Le dernier-né de Qu4tre-Qu4rts s'étend sur un espace près de 3 fois plus grand que les autres boutiques bordelaises, à un emplacement où « l'offre de produits de boulangerie est quasiment inexistante ».
• Fidèles à leur philosophie, les propriétaires ne proposent pas d'espace où les gens peuvent manger sur place.
• « Cette étape est un beau projet, on commence à avoir un peu de recul sur le lieu et sur le concept, on est plus sûrs de ce qu’on fait », souligne Valentin Dannepond.
• Les locaux sur 3 niveaux accueillent les bureaux de l'entreprise et au dernier étage se trouve un lieu intimiste destiné à accueillir des démonstrations de leurs créations.

Y aller : 30 place de la Victoire, Bordeaux. Du lundi au samedi de 7h à 20h.