Dîner des Vendanges : Une expérience œnologique unique à Clermont-Ferrand

À 18h30, une soirée inédite s'annonce à Chamalières avec le prestigieux Dîner des Vendanges.

Tout savoir

• Le Syndicat Viticole des Côtes d'Auvergne organise cet événement au Lycée Hôtelier de Chamalières. Les participants pourront déguster des cuvées spécifiques accompagnant chaque plat, préparés par les élèves du lycée (renseignements).
• Ce dîner propose de découvrir le terroir auvergnat, mettant à l'honneur des produits locaux tels que fromages et viandes. L'accent est placé sur la gastronomie régionale, avec un menu généreux et créatif.
• Le prix de 75 € par personne inclut une découverte personnalisée des vins et des mets, mais les places sont limitées (réservation obligatoire à [email protected]).

En détail

• Les Côtes d’Auvergne se distinguent par une géologie unique, intégrant quatre grandes formations volcaniques : basaltiques, pépérites, pouzzolane et pierres ponces.
• Ce terroir exceptionnel est reconnu par deux labels de qualité : l’AOP Côtes d’Auvergne et l’IGP Puy-de-Dôme.
• Ces distinctions garantissent l'authenticité et l'excellence des vins de la région.

Une reconnaissance

• Le label "Volcanic Origin" a été lancé pour valoriser la typicité géologique des vins d’origine volcanique de l'Auvergne.
• Menée par les vignerons de l’association Vinora, cette initiative inclut des analyses géologiques et des dégustations pour consolider le caractère des vins (infos).
• Ce label permet de positionner ces cuvées sur la scène internationale, renforçant ainsi la reconnaissance et la réputation du vignoble auvergnat.

Y aller : Lycée des Métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration et du Tourisme, voie Romaine, Chamalières.