Les Sunday Hot Grill mettent la grillade à l'honneur chez Mama Shelter

Tous les dimanches jusqu'au 17 août, l'hôtel-restaurant Mama Shelter propose un buffet à volonté dédié à la grillade. Ces "Sunday Hot Grill", validés par l'Essentiel Lille, raviront aussi bien les carnivores que les végétariens.

Des grillades

• "Ce buffet a été pensé dans un esprit 'barbec' entre copains ou en famille", explique Julien Lambert, directeur général du Mama Shelter à Lille. "Il s'adresse aux personnes qui ne sont pas forcément des habituées des brunchs dominicaux que nous proposons le reste de l'année."
• Les plats sont installés sur le comptoir du bar et l'on se sert. C'est ludique, adapté aux amateurs de viandes comme aux enfants. Il y a de la place : 112 couverts sont prévus dans la salle intérieure.
• On est accueilli par une farandole de saucisses (nature, aux herbes ou merguez) au bar à hot dog, à composer soi-même avec moutarde, sauce barbecue, oignons frits ou en compotée. Ultra régressif !
• Passons aux choses sérieuses : les fameuses grillades ! La bavette Angus est tendre et parfumée. Il y a aussi des brochettes de bœuf, de poulet et du saumon en pavé.
• On vous conseille un arrêt au bar à sauces, avec : moutarde à l'ancienne, sauce gribiche, jus brun et 2 sauces épicées (la marque de fabrique de Mama Shelter), à savoir la Chimichurri et la crème aux herbes et piment d'Espelette, notre coup de cœur.

Des salades et légumes rôtis

• Pour un peu de verdure, place aux salades colorées, très pique-nique dans l'herbe avec nappes blanches à carreaux rouges.
• Les incontournables tomates (cerise)-mozza sont là, tout comme le taboulé libanais (croquant et fleurant bon les herbes fraîches), les œufs mimosa, la salade de chou et la salade italienne. Du caviar d'aubergine, du tzatziki et du houmous d'artichaut sont à votre disposition.
• Ne boudez pas les accompagnements chauds : purée de pommes de terre, frites, ratatouille, chou-fleur rôti, épis de maïs grillé (évidemment !) ou encore linguines à la truffe.

Un bar à glaces

• Gardez une petite place pour le seul et unique dessert. Parce que c'est l'été, il s'agit bien évidemment... d'un bar à glaces ! "On a prévu le bar à glaces le + 'food porn' possible", assure Julien Lambert. La carte est courte et pour cause : "Les glaces sont faites maison par Wendy, notre cheffe pâtissière."
• 6 parfums sont proposés le jour où nous avons testé : côté glaces, vanille, chocolat, praliné (miam) et côté sorbet, fraise (miam), citron et banane-choco. Les parfums peuvent varier, au gré des inspirations.
• Cerise sur le gâteau, des topping gourmands et à profusion sont à saupoudrer. Saurez-vous trancher entre : cookie, brownie, m&m's, smarties, noisettes caramélisées, kinder bueno (miam), noix de pécan, pistaches, amandes ? Pour se donner bonne conscience, on peut opter pour des fraises ou de l'ananas, coupés en brunoise. Il y a aussi des coulis.

👉 Y aller : 97, place Saint-Hubert, Lille. Tous les dimanches jusqu'au 17 août inclus, de 12h à 15h30. Formule à 32 € (les boissons ne sont pas comprises). Réservation.