La Famille, chaîne de restauration née à Lille, fête ses 6 ans

Bowls, sandwichs, salades… La chaîne originaire de la MEL continue de croître et implante ses restaurants un peu partout en France. 

La genèse

• La Famille célèbre 6 années de restauration ! Née à Lille en 2020, elle est le fruit de la collaboration de 4 entrepreneurs, anciens franchisés de la chaîne class'croûte. Son but était de proposer une restauration rapide plus qualitative.
• "Chaque région a ses cuisines ou laboratoires et tout est fabriqué par nous. On valorise le marché français au maximum, notamment en ce qui concerne le poulet et le jambon et on se fournit en local pour les légumes", explique Jean-Louis Flipo, fondateur lillois.
• "La carte change tous les 2 mois pour l'adapter aux produits de saison."

Des chiffres clés

• La chaîne compte 33 restaurants en France, dont 11 dans la MEL, de La Madeleine au Domyos de Marcq-en-Marœul en passant par Lesquin et Villeneuve d'Ascq. Dernière ouverture en date hors MEL ? Une toute nouvelle adresse accueille le public à Rouen, depuis ce lundi 19 janvier.
• La Famille regroupe déjà plus de 300 salariés au total, entre les succursales et les franchisés.
• "Ça fonctionne très bien, on ne s'attendait pas à un tel succès ! Avec class'croûte, on était à 10 M de chiffre d'affaires en 2019. En à peine 1 an, on a fait 30 M de plus. Aujourd'hui, on est à 42 M€", poursuit Jean-Louis Flipo.

Et après ?

• À Lille, les clients et clientes ont été particulièrement réceptifs.
• "1/4 du chiffre d'affaires national se fait ici. La ville est dynamique, il y a des entrepreneurs et une forte concentration de sociétés, ce qui nous permet d'avoir beaucoup de clients. La livraison représente la plus grande partie de notre travail et le système digital a été développé à Lille", ajoute le fondateur.
• Des bornes de commande numériques sont en effet en cours d'installation dans les enseignes de la MEL. Elles sont déjà arrivées au restaurant de La Madeleine et ont été installées pendant les vacances de Noël.
• "Maintenant, on aimerait ouvrir 3 à 4 nouveaux restaurants par an. On cherche des franchises pour les métropoles, comme Montpellier, Toulouse ou Rennes. Mais on est vraiment heureux et fier de cette croissance rapide", déclare Jean-Louis Flipo.

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