Lille : on mange bio à la cantine

Dans les cantines des écoles, à Lille, en 2024, un peu plus de la moitié des aliments servis étaient issus de l'agriculture biologique. C'est ce qui ressort d'une étude publiée ce jeudi.

Combien

• L'association Agir pour l'environnement dévoile aujourd'hui son palmarès pour l'année 2024 des villes qui servent le plus d'aliments issus de l'agriculture biologique dans leur restauration scolaire. Rappelons que la gestion des cantines des écoles primaires dépend des mairies.
• Selon l'enquête, Lille se classe en 6^e position, "avec 54,1 % d'aliments bio servis dans ses cantines scolaires", derrière le Top 5 suivant : 1-Saint-Étienne ; 2-Périgueux ; 3-Bordeaux ; 4-Lyon ; 5-Créteil.
• En 2024, 2 191 938 repas ont été servis dans les cantines des écoles lilloises.

Comment

• Pour établir ce classement, Agir pour l'environnement s'est servi de plusieurs données transmises directement par les mairies.
• Parmi ces données, figurent : le pourcentage exact en valeur d'achat (HT) de produits issus de l'agriculture biologique servis dans l'établissement ; le montant total (HT) des achats alimentaires ; le nombre de repas total servis par année.
• Ce classement concerne la petite centaine de villes, en France hexagonale, dotées d'une préfecture.

Ce qu'il faut avoir en tête

• Servir des aliments issus de l'agriculture biologique dans les cantines des écoles primaires est obligatoire.
• La loi Égalim de 2018 impose, depuis le 1^er janvier 2022, aux collectivités locales de servir des repas composés de "50 % de produits de qualité ou locaux dont 20% de bio".
• "4 ans plus tard, moins du quart des établissements respectent cette loi", conclut l'association Agir pour l'environnement, ce que confirme cette enquête publiée en juin 2024 par l'Association des maires de France (à lire ici).