Des dîners à 4 mains organisés dans des brasseries artisanales autour de Lille

Ce soir, à Villeneuve d'Ascq, Lille Tables & Toques investit la Brasserie du Moulin d'Ascq pour un dîner gastronomique à 4 mains, avec accords mets-bières.

Le concept

• Le temps d'une soirée, une brasserie artisanale ouvre ses portes à 2 chefs avec, au programme : une visite guidée de la brasserie, des accords commentés par un biérologue et des échanges avec les chefs.
• À cette occasion, les chefs Augustin Marot du Club Marot et Pablo Leveau de Briffe cuisineront ensemble pour la première fois.
• "Les brasseries artisanales se multiplient sur le territoire, c'est un beau terrain d'expression pour les chefs", résume Maxime François, chargé de communication de Lille Tables & Toques, organisateur de l’événement.

Au menu

• Ici, la bière accompagne tout le repas. Mignardises, plat principal, fromage, dessert : chaque style trouve sa place à table.
• Les 2 chefs proposent un menu inédit, inspiré des différents bières produites par la brasserie.
• "L'idée, c'est de montrer les différentes sortes de bières et leur capacité à accompagner tous les services, y compris le sucré", souligne Maxime François.

Pour bien comprendre

• Développées depuis un peu + d'1 an, ces soirées surfent aussi sur l'envie croissante de visiter les coulisses de production.
• Après plusieurs galops d'essai réussis, le club de professionnels de la gastronomie Lille Tables & Toques, qui fête ses 25 ans, prévoit désormais 4 à 5 rendez-vous du même type par an.
• La dernière soirée, organisée en avril aux Enfants Terribles, a été un succès.

👉 Tarif : 59 €, avec une trentaine de places. Réservation.