Connaissez-vous le vin des Hauts-de-France ?

Aujourd'hui, les acteurs de la gastronomie se réunissent autour des nouveaux vins des Hauts-de-France, au Clarance, à Lille, pour promouvoir la filière viticole. 

De quoi parle-t-on ?

• Aujourd'hui marque un tournant pour la toute jeune filière viticole des Hauts-de-France : le club des professionnels de la gastronomie Lille Tables et Toques réunit les chefs, les vignerons et les sommeliers de la région. Au total, plus d'une quarantaine de personnes, pour une journée découverte et dégustation.
• "Pour beaucoup de nos vignerons, c’est la première cuvée. C’est l’occasion de créer une dynamique et de mettre en avant la qualité et l’authenticité de nos vins", explique Antoine Bouin, agriculteur, vigneron et président des Vignerons des Hauts-de-France.

Zoom sur...

• Avec une quinzaine de vignerons, 50 hectares de vignes et un objectif de production à 450 000 bouteilles par an dans 2 ans, les Vignerons des Hauts-de-France comptent bien s’imposer dans leur domaine.
• "Avant 2017, la loi sur l’obligation d’être sur un territoire AOP nous empêchait de commercialiser le vin chez nous. Avec nos vins blancs et effervescents, produits de manière traditionnelle et grâce à nos vignes pensées pour résister à un climat plus froid que dans le reste de la France, on veut crédibiliser notre savoir-faire", poursuit Antoine Bouin.

Pourquoi c’est important ?

• En + d’ajouter les vins aux cartes des cavistes et des restaurants, cette nouvelle alliance est l’occasion pour les autres acteurs de la gastronomie de relancer l’attractivité de la région.
• "Pour les jeunes sommeliers, c’est très important de travailler dans les vignobles, d’organiser des visites et des dégustations. Ce n’était pas possible avant mais le développement de la filière viticole va attirer une nouvelle génération de sommeliers", ajoute Yann Satin, président des Sommeliers des Hauts-de-France.