Söma, le rayon de soleil du Vieux-Lyon entre au Guide Michelin

La petite table lumineuse installée place Saint-Paul (5ᵉ), vient d’intégrer les nouvelles adresses sélectionnées par le Guide Michelin. Une reconnaissance qui salue une cuisine moderne et ensoleillée, portée par la cheffe Sarah Hamza.

Ce qu’il faut savoir

• Ouvert depuis un peu plus d’un an, Söma s’est rapidement fait une place dans le paysage gastronomique lyonnais. Derrière ce bistrot au charme discret, on retrouve Sarah Hamza, jeune cheffe formée auprès de grandes maisons et passionnée par les saveurs du sud.
• Sa cuisine s’exprime dans une salle intimiste de 20 couverts, dominée par une cuisine ouverte et un décor mêlant bois clair, murs écrus et lumières douces. La carte, courte et entièrement de saison, change régulièrement.
• Parmi les assiettes déjà remarquées, la truite au ragoût de lentilles, beurre fumé, orange sanguine et carotte glacée à la harissa. Une cuisine d’instinct, précise et élégante, qui fait le lien entre ses influences méditerranéennes et ses racines algériennes.

Une reconnaissance prometteuse

• Repéré dans la dernière sélection du Guide Michelin pour la région Auvergne-Rhône-Alpes, Söma figure désormais parmi les nouvelles adresses à suivre dans la catégorie « Cuisine moderne ».
• Pas d’étoile, mais une mention qui place l’établissement sous le feu des projecteurs. Le Guide Rouge salue une cuisine « fraîche, généreuse, dans l’air du temps, avec ce supplément d’âme » qui fait toute la différence.
• Avec des menus du midi dès 22 € et une carte qui reste sous la barre des 40 €, Söma joue aussi la carte de l’accessibilité sans compromis sur la qualité.

Y aller : Au 9 place Saint-Paul. Ouvert midi et soir du mardi au samedi. Réservation en ligne.