Street Bangkok s'installe à Lyon

L’enseigne parisienne Street Bangkok a ouvert son 1ᵉʳ restaurant hors de la capitale à deux pas de l’Opéra, dans un quartier déjà bien pourvu en restauration.

La genèse

• Lancée à Paris en 2015 par Norman Kolton, Street Bangkok s’est imposée comme une référence de la street food d’Asie du Sud-Est.
• Avec 9 établissements en région parisienne, la marque s’est fait connaître pour sa cuisson au wok à feu vif, ses plats minute et son ambiance immersive, inspirée des marchés nocturnes de Bangkok.
• À la différence d’autres chaînes asiatiques, « on mise sur la fraîcheur, des cuissons maîtrisées, une carte resserrée et surtout une expérience proche de ce qui se fait en Asie », revendique l’équipe.

Le concept

• À Lyon, c’est Joël Opisso, entrepreneur local, qui porte cette 1ʳᵉ implantation hors de Paris. Situé 15 rue de l’Arbre Sec (1ᵉʳ), à 2 pas du métro Hôtel de Ville, le restaurant s’étend sur 2 niveaux (120 m², 60 couverts).
• L’ambiance joue la carte du dépaysement : néons, murs bruts, tables à partager… et même une boule disco dans les toilettes. L’offre est disponible sur place, à emporter et en livraison.
• « L’idée, c’est d’électriser Lyon avec une cuisine populaire mais ultra maîtrisée. On est dans la capitale de la gastronomie et je veux prouver que la street food, d’où qu’elle vienne, y a toute sa place », résume Joël Opisso.

À la carte

• Le menu fait la part belle aux classiques thaïlandais : pad thaï au tamarin, brochettes satay au lait de coco, curry vert onctueux ou encore poulet frit aux 40 épices.
• Chaque plat est cuisiné minute avec des produits frais, en partie sourcés auprès des maraîchers de la Croix-Rousse et de la métropole.
• Le niveau de piment est ajustable, les portions sont généreuses et les prix restent accessibles : environ 12 à 16 € le plat, boisson comprise. Plus d’infos ici.