Une parenthèse les pieds dans l’eau au Canotier, près de Lyon

Situé à Rochetaillée-sur-Saône, Le Canotier mêle esprit guinguette, cuisine généreuse et ambiance estivale. Un lieu parfait pour déconnecter sans quitter la métropole.

Le concept

• À 20 minutes de Lyon, on peut encore tomber sur ce genre d’endroit rare où le temps semble suspendu. Le Canotier, repris en 2019 par le chef Alexandre Drevon, cultive un charme vintage sur les rives paisibles de la Saône.
• « C’est l’une des plus vieilles guinguettes du coin. Elle a appartenu à la même famille pendant 50 ans », raconte le chef. Anciennement connu sous le nom de Chez La Rose, l’établissement a gardé l’esprit d’antan tout en remettant la carte et le cadre au goût du jour.

Le cadre

• Le Canotier bénéficie d’un emplacement privilégié, avec 2 grandes terrasses aux ambiances bien distinctes.
• La première, paisible et suspendue au-dessus de la Saône, donne directement sur une plage privative aménagée de transats. Parfaite pour lézarder au soleil ou siroter un verre les pieds presque dans l’eau.
• La seconde, située à l’avant du restaurant, est plus animée : on y joue à la pétanque ou au mölkky, on y partage un apéritif à l’ombre des arbres. Un cadre convivial, idéal pour les familles et les bandes d’amis.

La carte

• En cuisine, Alexandre Drevon mise sur les classiques de la brasserie fluviale bien exécutés : grenouilles, fritures, pièces de viande et poissons de rivière.
• Le plat signature ? « Notre poulpe, cuit au court-bouillon puis grillé et servi avec une persillade maison », glisse le chef.
• La carte change au fil des saisons, et l’équipe privilégie les produits frais. « On peut venir autant pour un déjeuner copieux que pour un café, un apéro ou même un goûter », résume Alexandre Drevon.

Infos pratiques : Au 539 chemin de la Plage, Rochetaillée-sur-Saône. Ouvert tous les jours de 10h à minuit. Réservations ici.