Lyon 7 : Le Coquelicot Bar fait refleurir l’art du cocktail

Deux amies passionnées ouvrent aujourd’hui un « bar botanique » dans le 7ᵉ arrondissement, où les cocktails s’inspirent des saisons et des plantes aromatiques.

La genèse

• Ce jeudi, Coquelicot Bar lève le rideau au 21-23 rue Pasteur. Derrière le comptoir, Margaux Enée et Marianne Perret, 2 trentenaires issues de la restauration, ont transformé une idée simple : rendre le cocktail plus accessible.
• « Après 10 ans de service et un détour par l’ostéopathie, j’avais besoin d’un projet qui me ressemble : vivant, humain, tourné vers le partage », raconte Marianne, qui a pu compter sur le soutien de son frère Valentin.
• Margaux a quant-à-elle travaillé dans le social avant de trouver sa voie dans la mixologie. « Derrière un bar, je retrouve ce que j’aimais dans le social : l’écoute, les échanges et les rires », confie-t-elle. Avec ces atouts, elles veulent créer un lieu simple, joyeux, et centré sur le bien-être.

Le concept

• Ni lounge sombre ni speakeasy caché : Coquelicot Bar assume une ambiance lumineuse et conviviale. L’établissement se définit comme un « bar botanique », où chaque recette fait la part belle aux fleurs, herbes et fruits de saison.
• Les cocktails évoluent au fil de l’année – thym et romarin en hiver, agastache et fruits rouges l’été – avec aussi des mocktails pour ceux qui préfèrent le sans-alcool.
• Le symbole du lieu ? Le coquelicot, « rare, éclatant et libre », expliquent les fondatrices, clin d’œil à « coquetel », ancêtre francisé du mot cocktail.
• À l’étage, un espace privatisable accueillera lancements de projets, conférences ou DJ sets. Ouvert du mercredi au dimanche de 16h à 1h, le bar espère séduire un public curieux, en quête d’un moment sincère et coloré autour d’un verre.