Yves Hecker (Burgers de Papa) lance un Subway à la lyonnaise

Une nouvelle sandwicherie, inspirée du modèle américain et spécialisée dans les sandwiches chauds, vient d’ouvrir dans le 8ᵉ arrondissement.

Le concept

• « Do You Sandwich ? » est une idée de Yves Hecker, fondateur des Burgers de Papa. Comme sa grande sœur, l’enseigne mise sur des recettes généreuses, servies à prix contenus, avec une carte fixe ou un système sur-mesure pour composer son sandwich.
• Le site internet annonce la couleur : « Venez partager un moment de gourmandise et de convivialité dans un décor pop vintage décalé. »
• La nouvelle marque revendique une fabrication artisanale, avec charcuterie tranchée sur place chaque matin, légumes et pain frais, et sauces « signatures » tenues secrètes. Le choix des fromages se veut lui aussi affirmé : bleu, brie, emmental ou raclette.
• « Nous avons ouvert le pilote de ce projet qui trottait dans un coin de ma tête depuis quelques années déjà et pour lequel je n’arrivais pas à consacrer de temps », confiait début octobre le PDG.
• Le fondateur a finalement pu lancer la marque au début du mois. Il vise d’autres ouvertures à partir de 2026. En attendant, les commandes sont également proposées sur Uber Eats.

À la carte

• Neuf recettes sont disponibles dans un pain nature ou aux céréales, entre 8 et 10 €. Parmi elles, Fondu de toi, speck et raclette (9,50 €), Cot Cot Groin Groin, au lard, poulet et brie (10 €) ou Truffe Me Tender avec jambon et brie (9,50 €).
• Un sandwich végétarien aux falafels (8 €) et un autre au saumon fumé (9,50 €) complètent l’offre. Des formules avec boisson et dessert sont disponibles pour 3,50 ou 4,50 € supplémentaires. Toutes les recettes existent aussi en version salade.

Y aller : 119 avenue des Frères-Lumière (Lyon 8ᵉ). Ouvert du mardi au dimanche midi et soir.