Mâchon’Week : une semaine pour célébrer les bouchons lyonnais

Jusqu’à dimanche, la capitale de la gastronomie se met à table pour une semaine 100 % dédiée au « bien boire et bon manger lyonnais ». Une fête conviviale qui réunit producteurs, restaurateurs et épicuriens autour d’un même amour du terroir.

On rembobine

• Né au XIXᵉ siècle, le mâchon est à l’origine un repas d’ouvriers canuts, dégusté au petit matin, vers 9h, à base de restes réchauffés de la veille.
• On y partageait des plats simples mais généreux – cochonnailles, grattons, beaujolais – dans une ambiance fraternelle.
• Aujourd’hui, cette tradition perdure dans de nombreux bouchons lyonnais, fiers de faire vivre cet art de la convivialité.

Ce qui est prévu

• Pour remettre à l’honneur ce pan de la culture locale, nos confrères de CityCrunch ont fédéré plusieurs dizaines d’établissements répartis dans toute la ville.
• Durant 6 jours, dégustations, apéros, brunchs, déjeuners et rencontres attendent les Lyonnais les plus gourmands. Au total, plus de 30 rendez-vous sont programmés.
• Parmi les temps forts, on retrouve : un grand mâchon inaugural dans une vigne privée à la Croix-Rousse, un mâchon à l’ancienne chez Hugon (Lyon 1ᵉʳ), un mâchon italien chez Cocotte (Lyon 4ᵉ), un « mâchon du soir » aux Domaines qui Montent (Lyon 6ᵉ) et la closing party chez Bobosse.
• Au-delà des assiettes bien remplies, cette semaine est l’occasion de rencontrer les artisans, vignerons et producteurs qui font battre le cœur de la gastronomie lyonnaise — souvent loin des projecteurs, mais toujours au service du goût. La plupart des rendez-vous nécessitent une réservation. Programme et informations ici.