À Lyon, une soirée pour célébrer l’hospitalité nouvelle

Ce jeudi, le Phénix Hôtel accueille la 5ᵉ édition du Village des Aubergistes Lyonnais, un rendez-vous festif où restaurateurs, artisans et habitants se retrouvent autour des produits du territoire.

Les grandes lignes

• Derrière cette initiative, on retrouve Les Aubergistes Lyonnais, un groupe hôtelier indépendant né à Lyon, qui réunit 3 établissements emblématiques – le Globe & Cecil, le Phénix et le Simplon – ainsi que 2 restaurants, Le Comptoir Cecil et Le Comptoir Phénix.
• L’entreprise, fondée par Loïc Renart, revendique une approche artisanale et humaine du métier. « Nous voulons bâtir des lieux qui ressemblent à la ville : vivants, ouverts, fraternels », explique-t-il.
• Avec plus de 80 salariés et 131 chambres au total, le groupe s’impose comme une collection d’hôtels à taille humaine. « Notre ambition, c’est de montrer qu’on peut faire de l’hôtellerie autrement, en restant fidèles à l’esprit lyonnais », poursuit le dirigeant.

Ce qui compte

• Les Aubergistes Lyonnais incarnent une vision. Premier groupe hôtelier indépendant à devenir Entreprise à Mission en France, ils inscrivent dans leurs statuts des objectifs concrets : réduire l’impact écologique, soutenir les associations locales et garantir le bien-être de leurs équipes.
• Les hôtels sont labellisés Clef Verte et Accueil Vélo, les restaurants ferment le week-end pour préserver l’équilibre de vie des employés, et des partenariats solidaires sont noués avec des structures comme Les Petites Cantines ou L’Ouvre Porte.
• « Mon rêve, c’est de faire des Aubergistes un modèle de ce que doit être l’hôtellerie dans le futur », confie Loïc Renart, et d’ajouter « une entreprise où l’éthique, la sincérité et la rentabilité cohabitent. »

Ce qui se passe

• Le Village des Aubergistes 2025 promet une soirée gratuite, ouverte à tous, dès 18h au Phénix Hôtel (7 quai de Bondy, Lyon 5ᵉ) sur le thème des « 5 sens ».
• Au programme : un grand marché gourmand où producteurs, artisans et partenaires des Aubergistes feront déguster vins, fromages, chocolats ou huiles locales.
• Environ 200 convives, professionnels et curieux, ont répondu présent l’an passé pour partager ce moment où se mêlent découverte, engagement et ancrage local.