Le Temps est Bon remet Lyon à table pour une 5ᵉ édition

Pendant une semaine, la ville accueille une série de repas où chefs, producteurs et convives se rencontrent sans filtre.

La genèse

• À l’origine du festival, un constat posé par Romain Bombail, ancien communicant dans la gastronomie : l’expérience culinaire s’est progressivement éloignée du public.
• « On a beaucoup regardé et apprécié la cuisine nouvelle ces dernières années, mais moins partagé autour d’elle », explique-t-il. En 2021, il lance Le Temps est Bon avec l’idée de remettre la table au centre.
• Dès la 1ʳᵉ édition, le format tranche avec les standards. Pas de scène, pas de démonstration, mais des repas ouverts où les chefs cuisinent et échangent directement avec les convives.
• Le modèle séduit rapidement une scène lyonnaise en quête de formats plus souples. « Je voulais créer un moment où tout le monde est au même niveau, sans hiérarchie entre cuisine et salle », précise Romain Bombail.
• En 5 ans, l’événement s’est structuré sans perdre cette liberté, en s’appuyant sur un réseau de restaurateurs, vignerons et artisans locaux. Une évolution à l’image d’une gastronomie lyonnaise qui se renouvelle, plus collective et moins figée.

Le concept

• Toute la semaine, une dizaine de lieux à Lyon se transforment en étapes gourmandes : restaurants, caves à vins ou comptoirs accueillent des déjeuners et dîners thématiques, de 39 à 95 €.
• Chaque jour, une nouvelle proposition : dîner féminin chez Ma Pièce, menu en 4 temps chez Wine You Want, soirée sandwichs au Café de la Préf ou encore dégustation de charcuterie pâtissière dans le 6ᵉ.
• Le principe reste le même : s’installer à table, manger, discuter. « Notre seule règle, c’est que tout se passe à table. C’est là que les histoires se racontent vraiment », résume Romain Bombail.
• Sans infrastructure lourde, le festival s’appuie sur des lieux existants et dessine une véritable cartographie de la scène culinaire locale. Le programme complet et les réservations sont disponibles en ligne.