À Lyon, Christian Têtedoie célèbre ses 30 ans de MOF avec une exposition dédiée aux autres

À l’occasion des 30 ans de son titre de Meilleur Ouvrier de France, le chef lyonnais ouvre cette semaine une exposition photographique pensée comme un manifeste pour la transmission des métiers.

Bio express

• Figure reconnue de la gastronomie lyonnaise contemporaine, Christian Têtedoie incarne depuis plusieurs décennies un art de cuisiner étroitement lié au rayonnement de Lyon. Formé très tôt, passé par de grandes maisons avant d’ouvrir son propre restaurant, il obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France en 1996, puis une étoile Michelin en 2000.
• Installé aujourd’hui sur la colline de Fourvière, le chef a fait de sa maison un lieu emblématique, autant pour sa cuisine que pour son ouverture sur la ville.
• Son engagement dépasse largement l’assiette : promotion de la gastronomie française à l’international, présidence des Maîtres Cuisiniers de France, interventions régulières dans la restauration collective et sanitaire, ou encore défense d’une alimentation de qualité accessible au plus grand nombre.

Ce qui compte

• Chez Christian Têtedoie, la transmission n’est pas un bonus, mais le cœur de la pratique quotidienne. « Ce titre qu’on m’a accordé il y a 30 ans, je l’ai pris comme une obligation autant qu’une distinction », rappelle le chef.
• Dans ses cuisines, des jeunes venus du monde entier croisent des équipes lyonnaises expérimentées ou en formation, dans un échange permanent de techniques et de cultures.
• « Le fait que d’autres comptent sur moi pour progresser me fait moi-même progresser », confie-t-il. Une philosophie qui irrigue sa cuisine comme ses projets, toujours tournés vers l’apprentissage, le partage et les enjeux contemporains.

Ce qui se passe

• À partir de cette semaine, cette vision prend la forme d’une exposition photographique consacrée aux Meilleurs Ouvriers de France, lancée ce mardi dans son restaurant. Au-delà de la gastronomie, elle met en lumière des métiers auxquels on ne pense pas toujours lorsque l’on évoque le titre de MOF.
• « On parle très souvent des chefs, mais beaucoup d’autres savoir-faire sont en souffrance », souligne Christian Têtedoie. « Il faut que le public se saisisse de ce sujet. » Pensée comme un lieu d’échanges, l’exposition réunit portraits et témoignages.
• Inaugurée ce matin en présence de nombreux MOF, elle sera ensuite ouverte au public tous les 1ᵉʳ mardis du mois, de 9h à 18h, au 4 rue Pierre-Marion (Lyon 5ᵉ). D’autres temps forts ponctueront cette année de célébration sur la colline de Fourvière.