Le « bien manger » au cœur des débats à Lyon

Une meilleure alimentation pourrait prévenir une large part des problèmes de santé actuels, rappellent les spécialistes réunis cette semaine à Lyon en marge des Journées francophones de Nutrition (JFN).

Le contexte

• L’évolution des habitudes alimentaires a un impact direct sur la santé, mais constitue surtout un enjeu collectif qui concerne l’ensemble de la société.
• « Depuis plusieurs décennies, on observe une augmentation massive des maladies chroniques liées à l’alimentation : obésité, diabète de type 2 ou encore certains cancers », note le professeur Noël Peretti, chef de service à l’HFME et co-président des JFN.
• Il rappelle que nos choix alimentaires influencent l’immunité, l’énergie ou encore l’humeur, en raison du rôle central joué par le microbiote. « Comprendre ces mécanismes devient indispensable pour prévenir plutôt que traiter, et il faut le faire vite. »

La toile de fond

• C’est dans cet état d’esprit que s’ouvrent à Lyon les JFN 2025, grand rendez-vous dédié à la nutrition. Pendant 2 jours, 2 700 professionnels échangent recherches, cas cliniques et nouvelles approches.
• « Ces journées permettent de croiser les pratiques entre hôpital, recherche et terrain, ce qui fait émerger des solutions concrètes pour aider la population », souligne Noël Peretti.
• L’obésité, la sarcopénie, les nouveaux aliments ou encore l’impact des inégalités sociales figurent parmi les grands thèmes abordés cette année.

Bonus

• Pour toucher un public plus large, une conférence gratuite est proposée vendredi à 18h à l’Hôtel-Dieu. Elle décrypte de manière accessible le lien entre digestion, microbiote et bien-être.
• « L’enjeu est de donner des repères simples pour mieux manger au quotidien, sans discours culpabilisant », précise le professeur. Une manière de prolonger le congrès, de l’ouvrir à la ville et à la principale concernée : la population générale.