À Cassis, les Vendanges Étoilées lient gastronomie et vins

Pendant 3 jours, la ville de Cassis propose un marché, des animations et des menus spécifiques.

À propos

• Le syndicat des Vignerons de Cassis organise d'aujourd'hui à dimanche soir, « Les Vendanges Étoilées ».
• Cette 13^e édition met en valeur les vins blancs de ce terroir et rassemble des chefs étoilés (5 avec 3 étoiles), dont le Stéphanois Pierre Gagnaire, invité d'honneur.
• Elle permet au grand public de découvrir la richesse d'un patrimoine viticole, de rencontrer les vignerons de l'appellation et de déguster des plats conçus par les plus grands chefs français.

Où aller ? 

• Aujourd'hui de 10h à 22h (sauf dimanche jusqu'à 17h) et tout le week-end, un marché des artisans et des producteurs avec des bars à vins a lieu sur la place Baragnon et l'esplanade Charles-de-Gaulle.
• Ce soir, des dîners à 4 mains (binôme chef invité et chef résident) sont servis aux restaurants Le Poisson Rouge et La Vieille Auberge, et demain à La Villa Madie, Les Roches Blanches et l'hôtel Liautaud.
• Les réservations se font directement auprès des restaurants concernés.
• Demain et dimanche, de 10h30 à 18h30, des show-cooking gratuits de cuisine et de pâtisseries se déroulent place Baragnon et sur l'esplanade Charles-de-Gaulle, ainsi que des cours de cuisine (12 à 19 €. Réserver) dans les restaurants.
• Dimanche à 11h, Le Poisson Rouge reçoit les chefs écrivains pour une séance de dédicaces.
• Voir le programme détaillé.

Les chiffres clefs

• Créée en 1936, l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Cassis s'étend, entre mer et falaises, sur 215 hectares de vignes exploitées par 12 propriétés vinicoles.
• La production représente environ 1 million de bouteilles par an.
• 80 % sont des blancs, secs et fruités, mais l'appellation produit aussi des rosés et quelques rouges.