Club Soft : un écrin pour les boissons non alcoolisées à Marseille

Adélaïde Brousseau a ouvert le 6 décembre la 1^re cave marseillaise sans alcool.

On rembobine

• En 2022, enceinte, elle est diagnostiquée avec un diabète gestationnel, un trouble de la tolérance au sucre entraînant une augmentation de la glycémie (quantité de glucose dans le sang).
• « Ne pouvant plus boire d’alcool, j'ai pensé me tourner vers la Tourtel ou le Coca, mais c’est trop sucré », indique Adélaïde Brousseau, ex-chef de projet en communication.
• « J’ai commencé à m’intéresser aux boissons alternatives et j’ai découvert un monde de références. »
• Licenciée après un plan social en 2024, elle suit la formation HEC Stand Up, programme d’accompagnement gratuit destiné aux entrepreneuses.
• Elle crée le Club Soft au 74 rue des 3 Frères Barthélémy (6^e), une cave sans alcool, ouverte du mardi au samedi de 11h à 19h30.
• « J’ai toujours voulu être commerçante », avoue la trentenaire.

La toile de fond

• Le marché du sans alcool connaît une croissance exponentielle depuis 3 ans.
• En 2025, l’étude de SoWine et Dinata a montré que 32% des Français ont consommé des softs.
• « En 2022, il y avait 1 cave sans alcool à Paris ; aujourd’hui, on en compte 45 en France » précise Adélaïde Brousseau.
• Dans la 1^re cave du genre à Marseille, les prix vont de 3,50 € à 30 € avec possibilité de goûter avant achat.
• En ce Dry January, des ateliers de dégustation vont permettre de découvrir le sans alcool. Plus d'informations à venir ici.
• Une soirée festive le Dry 31 viendra clôturer le mois. 

Qu'y trouver ?

• Parmi les 150 références à 0 ou 0,5% d’alcool, on trouve des spiritueux (whisky, rhum, gin), vins désalcoolisés pétillants ou non (Riesling, Château Lacoste, French Bloom), bières désalcoolisées, ginger beers, bitters, kéfirs, kombuchas, laits toniques, sodas et boissons gastronomiques.
• Ces dernières sont élaborées à base de macération botanique à l’image du Osan Shiso Basilic.
• Elles sont parfaites pour un accord mets-boissons original.