Le champion du monde du burger ouvre un restaurant à Marseille

Une nouvelle offre arrive ce midi dans la cité phocéenne, portée par Joannès Richard.

Pour bien comprendre

• Originaire de Nîmes, Joannès Richard est connu pour ses performances dans les compétitions culinaires internationales autour du burger.
• Il a remporté le titre de champion de France du burger en 2021, mais a aussi été consacré au niveau mondial en 2023 (World Food Championships à Dallas) et européen en octobre 2025 (European Street Food Awards à Munich).
• Cet autodidacte multiplie les projets en France comme « Croquer la Pie » et son concept « Les Burgers de Jo » créé en association avec l'ancien rugbyman international Sébastien Chabal et qui propose des burgers haut de gamme à des restaurants partenaires.

Quoi de neuf ?

• Joannès Richard et son complice ouvrent aujourd'hui « Jo's Burger » à Marseille.
• Situé au 33, rue Sainte (1^er) dans les locaux de l'ancien « Rhinocéros », l'établissement adopte une décoration « arty » avec des murs habillés de graffitis et une ambiance musicale éclectique.
• « Je voulais une grande ville dynamique, proche de chez moi. Marseille est solaire et très attractive », précise Joannès Richard, à l'Essentiel Marseille.
• Dans ce nouveau lieu pensé comme « un espace de vie accessible à toutes les générations, de 7 à 77 ans », il veut « proposer des burgers de chef dans un véritable restaurant, loin des codes du fast-food. »
• « Ils sont travaillés comme des plats », indique-t-il.

Que manger ?

• Le créateur du lieu met à la carte 8 burgers signatures.
• À base de bœuf, poulet ou végétariens, ils sont « d'inspiration américaine avec une french touch », indique-t-il.
• « Je ne présenterai que ponctuellement les recettes avec lesquelles j'ai remporté des prix, car elles sont trop complexes à réaliser au quotidien », dévoile le champion du monde.
• Ouvert 7 jours sur 7 de 12h à 14h30 et de 18h30 à minuit. Prix : 14 à 19 € le burger.