Un saké club ouvre à Marseille

Il va proposer plusieurs événements aux amateurs de cet alcool japonais. 

Les bases

• Le Robato est un bistrot entre restaurant français et shokudo (cantines japonaises) créé en 2023 par Rémi Arnaud au 83, allée Léon-Gambetta (1^er).
• Les cheffes Stéphanie Borelli et Tomoko Lizuka concoctent « des plats classiques japonais revisités avec des ingrédients gastronomiques français, et inversement », souligne Rémi Arnaud à l'Essentiel Marseille.
• Ouvert midi et soir du mardi au samedi, l'établissement propose une « cuisine généreuse, de saison et engagée dans une démarche zéro déchet. C'est une excursion gustative entre Marseille et Osaka.»

Quoi de neuf ? 

• Pour fêter les 3 ans du Robato, Rémi Arnaud lance le Massilia Saké Club.
• Il s'associe dans ce projet avec la sommelière saké Lucie Chary, dite Oryzake, avec laquelle il collabore depuis l'ouverture.
• « Nous faisions tous les 2 mois une master class sur les sakés », explique Rémi Arnaud.
• « Nous transformons ces expériences en club avec des rendez-vous mensuels. »

Comment ça fonctionne ? 

• « Le Massilia Saké Club s'adresse à tous », précise Rémi Arnaud.
• Une adhésion annuelle de 30 € donne accès aux événements privés qui ont lieu en alternance avec d'autres ouverts à tous.
• Les Marseillais qui souhaitent assister à une soirée classique devront payer 20 € (15 € pour les membres).
• Différents formats seront proposés : masterclass, rencontres avec des brasseurs japonais et français, ventes privées, dégustations.
• La prochaine réunion du Massilia Saké Club est prévue le 27 mai à 18h sur le thème des sakés de l'été, « frais et pétillants pour l'apéro », souligne son organisateur. Réserver au 09 87 19 72 06.
• « La dégustation de 4 à 5 sakés sera suivie d'une discussion. »
• Les prochains sujets abordés seront en juin « les cocktails au saké », en collaboration avec le bar Paloma (17, rue André Poggioli - 6^e), « les sakés chauds ou froids », « Comment accorder le saké à table », « Le vocabulaire du saké »...