« Wam », un bistrot trattoria s'installe la place de la Joliette à Marseille

Cette nouvelle offre de The Babel Community propose des produits locaux et des plats d'inspiration italienne.

À propos

• The Babel Community gère des chambres et des appartements meublés en coliving rue de la République et sur le Vieux Port.
• L'entreprise vient d'inaugurer son 3^e lieu de restauration dans la cité phocéenne.
• Après « The Babel Community le restaurant » (70, rue de la République - 2^e) et « Ciel », en rooftop des anciennes Galeries Lafayette (17, rue Haxo - 1^er), « Wam » investit l’ancienne Brasserie de la Joliette, face aux Docks (13, place de la Joliette - 2^e). 

Le concept

• Ce nouveau site joue la carte du bistro chic aux accents italiens.
• Installé en rez-de-chaussée d’un immeuble appartenant à The Babel Community, «Wam » mise sur une décoration chinée, chaleureuse et élégante.
• « Le midi, nous visons une clientèle de bureau. L’idée est de devenir un lieu de rendez-vous pour les repas d’affaires. Le soir, l’ambiance se fait plus feutrée, avec nappes et chandeliers », explique Sarah Mendil, directrice de la restauration, à l'Essentiel Marseille.
• L'établissement dispose d'une quarantaine de couverts en salle, 35 en cour intérieure et jusqu’à 60 en terrasse.

Que manger ?

• Un four à braise apporte une signature fumée aux plats.
• La cheffe Monica Bara propose une cuisine évolutive, entre produits locaux et inspirations italiennes.
• filet de loup à la braise (21 €), linguine alle vongole (22 €), ou encore mille-feuilles de pommes et crème caramel (8 €) figurent à la carte actuellement.
• Le soir, place à l’aperitivo et au partage, avec des assiettes à déguster entre amis : huîtres Gillardeau ou côte de bœuf.
• « Wam » est ouvert en continu dès 8h, avec service le midi (12 h- 14h30) et le soir (19h-22h) du lundi au vendredi.