La Meulerie décroûte l'univers de la fromagerie à Marseille

Créée voici seulement 4 ans, l'entreprise compte désormais 3 boutiques en propre, prépare l'ouverture d'une autre à Endoume et multiplie les projets.

La genèse

• Le 30 octobre 2021, Driss Azzoug, ancien directeur de boutiques, et Arthur Barret, venu du monde du marketing, créent ensemble La Meulerie, une fromagerie innovante au 9, Grand Rue (2^e).
• « Nous dépoussiérons le monde de la fromagerie pour démocratiser ce marché de niche. Nous ne nous adressons pas seulement aux experts du fromage, mais à tout le monde », indiquent-ils à l'Essentiel Marseille.
• Couple dans la vie, les 2 associés se répartissent les rôles.
• Driss Azzoug préside l'entreprise et est le visage des communications.
• Arthur Barret, directeur général, a structuré le projet et est à l'origine de l'identité visuelle de l'entreprise et du look très spécial des boutiques aux tons jaune et bleu. 

L'évolution

• 4 ans après, La Meulerie compte 3 boutiques en propre (12 salariés) avec celles inaugurées au 249, corniche Kennedy - 7^e) en 2023 et au 1, rue Breteuil (1^er) en 2024, celle-ci avec comme associée Élodie Sengdara.
• Une autre ouvrira dans un mois à Endoume.
• « Nous proposons 80 références de fromage et en vendons 20 tonnes par an ! », calcule Driss Azzoug, dont l'entreprise a réalisé 1,5 M€ de chiffre d'affaires (clos fin septembre 2025).
• « Tous les magasins sont en croissance de 15 à 45 % », souligne Arthur Barret.
• « Nous faisons aussi découvrir nos fromages à travers nos sandwichs qui représentent jusqu'à 50 % de nos ventes selon nos magasins », poursuit-il.
• Leur notoriété est décuplée grâce « à un fort usage des réseaux sociaux et des partenariats de visibilité. »
• Depuis 1 an, ils animent l'Espace Club 2012 by La Meulerie lors des matchs de l'équipe marseillaise de hockey sur glace avec comme slogan « Pour nos Spartiates, faites du brie ! »
• « Ceci nous apporte de la visibilité et nous permet de proposer à nos invités une expérience plus fun qu'une énième invitation au Vélodrome », précise le directeur général.
• Ils ont également sorti un T-shirt en commun avec la marque marseillaise American Vintage.

Les projets

• « Nous lançons une franchise et nous recevrons les 1^ers candidats en janvier », dévoile Arthur Barret.
• « Cette étape va nous permettre de diffuser ce que l'on fait. Nous serions heureux d'ensoleiller d'autres villes françaises », poursuit Driss Azzoug.
• « L'étranger est toujours dans nos objectifs, mais nous attendons d'être vraiment prêts, car sur Bruxelles, Berlin et Londres, comme pour Paris, nous voulons y aller en direct », prévoit-il.