À Castries, le Mas de Rou de la famille Imbert s'est imposé au fil des années comme un haut lieu de convivialité et de gourmandises.
La genèse
- Ce domaine agricole du XVIIIe siècle, autrefois propriété du baron de Castries puis d’une communauté de moines, a été abandonné pendant 50 ans avant de renaître sous l’impulsion de Christian Imbert.
- « J’ai trouvé ce mas à l’abandon en me promenant en moto », confie-t-il à l'Essentiel Montpellier.
- 8 années de travaux ont été nécessaires pour restaurer les façades, les toitures et la ferronnerie, redonnant tout son éclat à cette bâtisse en pierres blanches visible depuis l’A9.
- Entouré de sa famille, Christian Imbert a transformé ce lieu chargé d’histoire en un espace dédié à l’art, à la fête et à la gastronomie. « Ce mas, c’est un peu ma danseuse », sourit-il sous la charpente de l’ancien chai.
Ce qui fonctionne
- Aujourd’hui, le Mas de Rou ouvre ses portes les jeudis, vendredis et samedis de 18h30 à 1h avec des événements festifs mêlant musique live et DJ sets.
- Dans la grande cour bordée de palmiers, les visiteurs savourent tapas et planchas. Les vins, issus de domaines voisins comme Puech Haut, accompagnent ces mets raffinés.
- Le lieu propose également un restaurant, dont la spécialité est la viande cuite à la braise au fumoir, une piste de danse et peut être privatisé pour des mariages, séminaires ou soirées à thème.
- « Chaque soirée, nous proposons aussi un show performance qui assure une liaison festive entre la table et la piste de danse », conclut Christian Imbert.
