La Cahute, un nouveau QG à Saint-Éloi

Entre esprit bistrot, tapas conviviales et bières artisanales, le bar-restaurant La Cahute ouvre ses portes dans le quartier ce lundi midi.

De quoi s’agit-il ?

• Conçu par les fondateurs de Bockale, Grand Slam Burger et de la Brasserie Hoppic, ce nouveau lieu mêle esprit nord-américain et déco soignée, avec un comptoir en rondins de bois, un canoë suspendu et une atmosphère nature avec une touche industrielle.
• « Nous avons choisi ce quartier car nous y vivions étudiants et il a toujours manqué une offre de restauration de qualité », explique Rémi Roumanille, gérant de l’établissement, à l’Essentiel Montpellier.
• « Nous voulons proposer un concept qui séduise aussi bien les étudiants des facultés à proximité que les habitants du quartier, sans qu’ils aient besoin de se déplacer en ville », ajoute-t-il.

Dans l’assiette

• La carte se compose essentiellement de fish & chips, burgers gourmets aux recettes du Grand Slam Burger, une salade César pas comme les autres avec du poulet pané à la cacahuète, « sans oublier des plats qui évoluent au fil des saisons et de l’inspiration du chef », indique Rémi Roumanille.
• Le midi, La Cahute propose des formules rapides et accessibles dans l’esprit bistrot, tandis que le soir la carte se fait conviviale avec des plats mais aussi des tapas, planches et finger food à partager.
• « Notre plat signature est le fish & chips à la bière blonde Hoppic qui met en avant la production artisanale de notre brasserie située à Saint-Gély-du-Fesc », sourit-il.
• Tous les 1^ers lundis du mois, La Cahute organise des soirées quizz et blind tests. Des compétitions de fléchettes sont aussi au programme ainsi que la diffusion d’événements sportifs.

En pratique

• Situé au 37 avenue de la Justice-de-Castelnau, La Cahute ouvre du lundi au vendredi de 11h30 à minuit et le samedi de 17h à minuit. Le lieu peut accueillir jusqu’à 80 couverts et dispose d’un patio extérieur de 70m², « qu’on ne voit pas de l’extérieur ».
• Après le lancement de ce lundi midi, une soirée d’ouverture est organisée ce vendredi avec happy hour dès 17h et un buffet de dégustation offert de 19h à 20h ainsi qu'un DJ set de Sable Sonore pour lancer la fête.