Le Melice lance son Big Tasting du côté de Port Marianne

Dans le quartier Port-Marianne, l’équipe du restaurant invite le public ce soir à partir de 18h30, à tester sa nouvelle carte d'hiver.

Comment ça marche

• « Après avoir testé cette invitation avec 10 personnes, nous renouvelons l’opération à plus grande échelle », explique à l'Essentiel Montpellier Marc Felice, le cogérant de l'établissement avec son frère Maxime.
• « 30 personnes sont sélectionnées sur le réseau social Instagram. Et les participants ne seront pas forcément des clients », précise-t-il. Chaque invité goûtera, notera ses impressions et s’il le souhaite, prendra une photo des plats avant de la publier.
• « Le but du jeu est de faire découvrir et d’améliorer les recettes et les garnitures afin d’optimiser la carte », relève Marc Felice. Au final, la plus belle photo sera choisie par l’équipe du restaurant et le chef Benoît Gauthier.
• Un repas complet pour 2 personnes ainsi qu’une bouteille de vin de la région seront offerts au gagnant. Le tout sera relayé sur les réseaux sociaux.

Au menu

• « Pour commencer, le Big Tasting présente les entrées avec l’œuf parfait et soubressade, la raviole des mers et le mini-chou farci. Nous servirons 3 plats de chaque pour que les dégustateurs puissent avoir une bouchée et bien noter leurs impressions », détaille le cogérant.
• Les plats de consistance de la nouvelle carte seront aussi dégustés.
• « Il y aura le crémeux de butternut rôti à la châtaigne et quinoa, le camembert pané, notre travers de porc et sa garniture de saison, tout comme le faux-filet de bœuf de race Simmental à la chair fondante et persillée », ajoute Marc Felice.
• « Sans oublier 3 desserts parmi lesquels le riz au lait du mendiant et la poire pochée au vin chaud. C’est l’occasion faire évoluer la nouvelle carte qui va mettre plusieurs semaines pour être opérationnelle », conclut-il.
• Seront servis 3 entrées, 4 plats et 3 desserts en 3 exemplaires. La participation est de 7,50 €.