Le goût de l'excellence

La foire internationale de Montpellier accueille aujourd'hui au Parc des expositions de gourmandes sélections départementales.

De quoi parle-t-on ?

• Un Concours départemental organisé par la Fédération de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie de l’Hérault mettra à l’honneur 3 catégories phares : la meilleure baguette de tradition française, le meilleur croissant au beurre et le meilleur snacking.
• Dans cette dernière catégorie, vous pourrez retrouver toute la journée, sur la place de l'Artisanat du Parc des expositions, des créations originales autour de 3 types de sandwichs : terre, mer et végétarien.
• Une vingtaine de candidats héraultais, dans chaque catégorie, viendront défendre leur savoir-faire devant un jury d’experts et un public curieux.
• « Cela fait plusieurs années que nous organisons ce concours, en lien avec la Chambre de métiers et de l'artisanat, et c’est toujours un succès », déclare à l'Essentiel Montpellier la présidente de la fédération Marion Ellul.
• « C’est un moment très attendu par les professionnels comme par les clients, qui viennent sur place ou se rendent ensuite dans les boulangeries pour savourer les produits des vainqueurs », ajoute-t-elle.

Zoom sur

• Au-delà de la compétition, cet événement est aussi une vitrine du dynamisme et de la solidarité qui animent les artisans boulangers du territoire.
• « Notre fédération regroupe 70 adhérents dans l’Hérault. Il y a une vraie synergie entre nous tous, une entraide précieuse qui se reflète dans la qualité des produits présentés », souligne Marion Ellul.
• Les participants réaliseront leurs créations dans leurs fournils avant de les apporter sur place pour la dégustation. Le public, invité à assister aux vérifications et à goûter les produits, pourra ainsi découvrir ce qui se fait de mieux sur le département.
• Les lauréats de chaque catégorie représenteront ensuite leur département lors des sélections régionales 2026, une étape décisive vers la reconnaissance nationale.