Le Domaine de l’Oulivie ouvre ses portes, de ce mercredi à ce samedi, pour une série de visites guidées sur Le Chemin de l’Or de mon grand-père.
Qu’y trouver ?
- Le parcours débute au musée du domaine, où l’histoire familiale est racontée à l’ombre du vieux moulin en pierre du XVIIIe siècle.
- Ensuite, les visiteurs arpentent l’oliveraie, découvrant les secrets de la culture de l’olivier, les cycles de récolte et les pratiques respectueuses de l’environnement.
- Le cœur de la visite se déroule au moulin à huile, où l’on assiste aux étapes d’extraction de l’huile d’olive vierge extra, obtenue par pression à froid. Enfin, place à la dégustation : huiles d’olive, purées d’olive et vinaigres ravissent les papilles dans une ambiance conviviale.
- Que l’on soit curieux, gourmet ou amateur d’histoire, cette visite guidée d'1h30 (départ à 10h30 ou 15h) promet un moment riche en découvertes et en saveurs. Pour en savoir plus et pour réserver (6 €), cliquez ici.
Un peu d'histoire
- Niché aux portes de Montpellier, ce domaine familial, fondé en 1957 par Charles Billet, est aujourd’hui l’une des plus grandes oliveraies de l’Hérault avec près de 10 000 arbres.
- 3 générations s’y sont succédé, perpétuant une passion pour l’olivier et un savoir-faire unique. Pierre et Roch Vialla, petits-fils du fondateur, ont su allier tradition et innovation pour faire de ce lieu un véritable havre de biodiversité.
- Jardin de plantes aromatiques, ruches, forêt alimentaire, vignes, pistachiers et même des chevaux pâturant dans les rangs d’oliviers témoignent de leur engagement pour un écosystème durable.
- Ces visites sont l’occasionde découvrir cette belle histoire de famille et de plonger dans l’univers méditerranéen de l’oliveron.
