Un dîner d'exception au Jardin des sens

Ce soir à partir de 19h30, à l'occasion de la Journée mondiale de l'art, la gastronomie va rencontrer l’art lyrique au Jardin des sens des frères Pourcel.

De quoi s’agit-il ?

• Soucieux d’animer et de faire vibrer l’Hôtel Richer de Belleval à l’unisson, les chefs étoilés proposent La Nuit de sens, un dîner événement rythmé par les performances musicales.
• Ce soir, violoncelle et voix vont accompagner un menu en 5 temps au rythme des intermèdes musicaux du duo Voco-Cello, de l’Opéra Orchestre national de Montpellier.
• Ce duo se reconnaît par son timbre, car le violoncelle aurait un velouté sonore très proche de la voix humaine. C’est la voix du violoncelle de Cyrille Tricoire de Haro, violoncelliste super soliste, qui dialoguera avec la soprano Hwanyoo Lee.
• Pour réserver une table (160 €), dans la mesure des disponibilités, il faut cliquer ici ou bien téléphoner au 04 99 66 18 18 ou encore envoyer un mail au Jardin des sens.

Sur la table

• Pour cette Nuit des sens, tout débute dans l’ambiance feutrée du Bar l’Élytre avec une coupe de champagne et des amuses-bouches de caviar de courgette, stracciatella et poutargue, des crevettes du Grau-du-Roi aux agrumes.
• Le menu comprend un duo de thon de Méditerranée et foie gras de canard avec des navets marinés, la cassolette de langoustines et sa raviole de petits pois, menthe et oignon doux, le filet de loup aux morilles farcies ; sans oublier la noisette de gigot d’agneau.
• Les becs sucrés apprécieront les fraises Gariguette au riz de Camargue et la tarte chaude, soufflé au chocolat coulant, glace au lait.
• Parmi les œuvres jouées pour cette soirée qui célèbrera la Journée mondiale de l'art, des airs de Purcell, Piazzola, Tavener accompagneront chaque plat. Le tout dans la salle voûtée du restaurant gastronomique aux somptueux décors de fresques.