Le meilleur coffee shop de France est à Montpellier

Un jury d’experts vient de sacrer son établissement situé à Port Marianne, De La Sierra Coffee Roaster.

Le contexte

• Chaque année, le Collectif Café organise le concours du Meilleur Coffee Shop de France, mettant en lumière les établissements les plus innovants et qualitatifs du pays.
• Pour l’édition 2025, 10 finalistes ont été sélectionnés sur dossier, puis départagés par un jury d’experts lors de visites anonymes selon des critères rigoureux : excellence du café, qualité culinaire, accueil, engagement écoresponsable et communication.
• Les lauréats de ce concours ont été révélés il y a quelques semaines et le grand gagnant de cette édition, toutes catégories confondues, est un Montpelliérain : De la Sierra Coffee Roasters situé dans le quartier de Port Marianne.

La toile de fond

• Le jury a été séduit par son approche exigeante du café de spécialité, un café gourmand de haute qualité, produit dans des conditions optimales et transformé avec soin.
• « Ce coffee shop nous a conquis par la qualité de l'expérience globale : sélection exigeante de cafés, extraction maîtrisée et créations originales », souligne le Collectif Café.
• De La Sierra Coffee Roaster propose son café sur place mais aussi à emporter sans oublier quelques pâtisseries gourmandes.

Sur la table

• La carte est inventive : espresso, cold brew infusé aux fèves de cacao, le tout dans une ambiance cosmopolite fidèle au quartier de Port Marianne.
• Son fondateur Enzo Argueta explique à l'Essentiel Montpellier : « Nous avons ouvert en 2021. Aujourd’hui, nous avons 12 salariés répartis sur 2 établissements (l'autre se situe sur la Comédie). Et ce prix est un aboutissement pour nous tous. »
• Il ajoute : « Nous travaillons directement avec des producteurs et torréfions nous-mêmes pour garantir fraîcheur et traçabilité. »
• « Un grain de café passe entre 16 mains avant d’arriver dans une tasse. Nous rendons hommage à tout ce travail et notamment à celui du barista, véritable artiste du café. Chez nous, c’est aussi un lieu communautaire. Les juges ont apprécié tout cela. »