L'Andalousie s’invite à Saint-Roch avec ¡Niña Bonita!

Dans les ruelles vivantes de ce quartier, une nouvelle adresse vient de s'installer sans faire de bruit… avant de rapidement se faire remarquer. Son nom, ¡Niña Bonita!, annonce la couleur : ici, on vient autant pour manger que pour passer un bon moment.

On rembobine

• Cette nouvelle table aux influences espagnoles et américaines joue les trouble-fête et avec panache. ¡Niña Bonita! donne le ton : ici, on ne dîne pas, on voyage. L’endroit a été imaginé par Alexandre Ribot, un amoureux de Málaga.
• « Mon ami qui tient le Deli’s Corner m’a contacté pour faire vivre le lieu le soir », confie-t-il à l'Essentiel Montpellier.
• Dès les 1^res soirées au 11 rue des Teissiers, de 18h à 1h, les corps se délient, les verres tintent et les clients esquissent quelques pas de Sévillane. Le pari est réussi : faire oublier le Clapas, le temps d’une soirée, pour mieux embarquer en Andalousie.

Le concept

• Le véritable tour de force se cache dans cette cohabitation inattendue. Le jour, l’espace respire New York avec Deli’s Corner : café fumant, brunch généreux, sandwiches bien ficelés.
• Puis, comme un rideau qui tombe… et le soir métamorphose les lieux. Lumières plus douces, accents ibériques et viva la bodega !
• Le lieu est composé de 2 salles dont une avec une cuisine ouverte, les terrasses viennent compléter la capacité d'accueil. « On se veut dans la grande convivialité », souligne Alexandre Ribot.

Au menu

• Dans l’assiette, le voyage continue. « On ne parle pas de bar à tapas mais de restaurant andalou, car notre carte inclut des recettes typiques que l'on ne retrouve pas du tout en ville », précise le patron des lieux.
• Les tapas défilent : pinchos morunos, chorizo mariné au vin, aubergines frites au miel. Selon Alexandre Ribot, « il faut goûter aux croquetas au Jambon, au queso ou aux gambas al pil pil ». Les planches s’invitent au centre de la table, appelant au partage.
• Côté verres, l’Espagne s’exprime sans détour. Sangria artisanale, vermouth, Agua de Valencia… et ce rebujito (mélange de Manzanilla et de limonade), star discrète, mais efficace. Olé !