La Semaine du goût débarque dans nos assiettes

Top départ aujourd'hui de la 36^e édition ! À cette occasion, l’association MIAMUSE propose des ateliers autour de l’éveil sensoriel dans plusieurs écoles de la ville.

Pour bien comprendre

• Jusqu’à ce dimanche, la Semaine du goût prend ses quartiers à Montpellier. Ce rendez-vous national (depuis 1990) promeut la culture du patrimoine culinaire.
• L'objectif, comme le rappellent les organisateurs : « Donner à chacun, petits et grands, le goût de bien manger, de comprendre ce qu’il consomme et de renouer avec les plaisirs simples de la table ».
• L’association MIAMUSE anime dans plusieurs écoles montpelliéraines des ateliers d’éveil gustatif qui s’inscrivent dans le cadre du projet Ma cantine autrement de la Ville.
• « Les enfants exploreront un fruit - en l’occurrence la pomme - à travers les 5 sens : la vue, le toucher, l’odorat, l’ouïe et bien sûr… le goût ! », explique à l'Essentiel Montpellier Catherine Amice, diététicienne nutritionniste et coordinatrice de projets au sein de l’association.
• Les établissements concernés sont : Périclès, Léo-Malet, Pottier-Sibelius, Balard, Moreau et l'ALSH d'Aiguelongue.

Pourquoi c'est important

• Dans un contexte où les repas sont souvent pris sur le pouce, la Semaine du goût rappelle l’importance de « prendre le temps de déguster, de ressentir et de comprendre ce que l’on mange ».
• Les ateliers proposés par MIAMUSE incitent les enfants à s’interroger sur l’acte de manger. « Par le biais du jeu et des sens, ils apprennent à reconnaître leurs sensations, à verbaliser leurs émotions et à respecter la diversité des goûts », insiste Catherine Amice.
• « Plus tôt on fait de l’éducation au goût, plus on évite la néophobie alimentaire chez les enfants. Ces ateliers leur permettent de goûter, d’explorer et d’écouter leurs sensations : Ai-je faim ? Est-ce que j’aime ? Pourquoi ? », ajoute-t-elle.

Pour aller plus loin

• Basée dans la métropole à Saint-Geniès-des-Mourgues, MIAMUSE est une association créée en 2005 qui réunit 23 professionnels -diététiciens-nutritionnistes, docteurs en nutrition, cuisiniers, artistes et comédiens.
• Sa mission : éduquer au goût et à l’alimentation par le plaisir et la créativité.
• Éveil sensoriel pour les enfants, ateliers cuisine, jeux éducatifs autour des goûts et des textures, et conférences-débats pour les familles et enseignants… L’équipe conçoit et anime entre autres des projets dans les écoles, les Ehpad, les CCAS et lors de festivals.