La Romainville, la pâtisserie qui va régaler vos papilles à Nantes

Malika Bekkouche a ouvert une franchise de cette enseigne gourmande au centre commercial Beaulieu à Nantes. Souvent élaborés à base de génoise et hauts de forme, ses gâteaux ravissent les fêtes de famille ou les événements d’entreprises. 

La petite histoire

• « J’ai grandi avec La Romainville. C'étaient les gâteaux de mon enfance, aux anniversaires, aux baptêmes », raconte nostalgique Malika Bekkouche, la gérante de la pâtisserie, âgée de 54 ans.
• Originaire de Paris, elle a toujours travaillé à son compte dans l’événementiel ou dans l’administration au service des entreprises.
• Après avoir déménagé à Nantes en 2020, Malika a voulu retourner à La Romainville afin d’acheter un gâteau d’anniversaire pour les 5 ans de sa fille. « Il n’y avait pas de boutique… Ils ont une gamme de gâteaux surprise avec des bonbons pour enfants, j’ai cherché un équivalent, mais je n’ai pas trouvé. » L’idée d'importer La Romainville à Nantes se loge dans un coin de sa tête.
• Les années passent et Malika envisage de changer de métier. L’opportunité d’ouvrir une franchise de la pâtisserie s’offre rapidement à elle, fin 2023. Un an et demi plus tard, une cellule se libère dans le centre commercial de Beaulieu. Une aubaine pour l’entrepreneure. 

Le concept 

• À 80 % composé de génoise, chaque gâteau est agrémenté d’une crème, de noisettes, de chocolat, de vanille ou encore de framboise. L'enseigne propose aussi les classiques revisités comme le Saint-Honoré, la tarte au citron, ou aux deux chocolats, les charlottes fruits rouges, poires chocolat, ou abricots pistaches.
• La Romainville confectionne aussi des layercakes avec des personnages tels que Mickey et Mini, Spider man ou encore Peppa pig. Les gâteaux peuvent s’acheter à la part ou en entier jusqu’à 64 personnes.
• Toutes les pâtisseries sont faites à la main dans leur laboratoire à Paris, avant d’être surgelées, puis envoyées dans les différentes boutiques.
• « En plus des anniversaires, des mariages et des baptêmes, on a de plus en plus de demandes venant des entreprises, pour leurs événements », précise Malika qui en a fait un de ses objectifs, en plus de développer l’enseigne dans la région et en Bretagne.

Découvrir :  6 rue Docteur Zamenhof, ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 20h.