Le bouchon nantais Ma Poule dans une émission télévisée sur M6

Le restaurant de la rue des Petites écuries a été sélectionné par les équipes de M6, pour mettre en valeur la cuisine régionale des Pays de la Loire. Programmée ce soir, l’émission sera diffusée en direct, à 18h30, chez Ma Poule. 

On rembobine

• Fin mars 2025, l’équipe du bouchon nantais est contactée par M6 pour être diffusée dans La Meilleure cuisine régionale, c'est chez moi.
• « Ils étaient à la recherche de restaurants très traditionnels. Il n’y a pas beaucoup de choix dans les Pays de la Loire. C’est assez rare, par exemple, de trouver de la tête de veau. Nous, nous la faisons à volonté tous les vendredis et certains de nos clients ne viennent que pour ça », raconte Aurélie Le Reguer, chargée de communication de Ma Poule.
• S'enchaînent alors les dossiers à préparer, les rendez-vous… « C’est beaucoup de travail, surtout quand il faut gérer un restaurant à côté. Ils ont appelé notre chef cuisinier, notre chef de salle. Il a fallu leur faire un room-tour du restaurant. »

Moteur, ça tourne

• Au mois de mai, le tournage dure 2 jours.
• « Il a fallu fermer le restaurant, on devait prévoir une liste d’invités figurants. On avait des fiches en amont pour savoir quoi faire, à chaque minute, mais les interactions, elles, étaient improvisées. »
• Ma Poule voit grand et leur prépare une arrivée tonitruante. « On avait une note pour l’accueil. On a donc fait venir une fanfare et on a déguisé en éléphants gonflables les 2 jurys, Mallory Gasbi et Yoann Conte. »
• D’autres épreuves suivent, le but étant d'arriver en finale régionale.

Et aussi

• Dans ce restaurant repris en 2019, par 3 gérants de plusieurs établissements à Nantes, les 2 étoilés de l’émission découvrent sa cuisine traditionnelle et mettent au défi le chef et son équipe, avec des challenges surprises.
• « C’était une expérience enrichissante. Notre première victoire, c’est quand on a été sélectionné pour participer à l’émission. » Réponse ce mercredi, pour savoir s’ils ont été retenus pour la finale Pays de la Loire. 

Découvrir :  30 rue des Petites écuries, 44000 Nantes, ouvert du lundi au dimanche, de midi à 14h30 (15h30 le week-end) et de 19h à 22h30 (23h30 vendredi et samedi).