Yum, un club de nutrition d'inspiration australienne à Nantes

Installé sur le quai Magellan, l'établissement repose sur une proposition hybride : un bar à shaker doublé d’un club de remise en forme. Un concept importé d’Australie, proposé à Nantes par la coach en bien-être Elise Pasquier.

L'idée

• Quand le voyage devient une expérience professionnelle. C’est à la suite d’une aventure d’un an en Australie qu’Elise a l’idée d’implanter le concept de club de nutrition dans la Cité des Ducs de Bretagne.
• « J'ai perdu 20 kilos là-bas. Après cette transformation j'ai eu beaucoup de retours sur les réseaux sociaux et j'ai commencé à aider les gens naturellement. Passionnée, je me suis lancée à mon compte. »
• Selon les derniers chiffres dévoilés par l’Observatoire Français d’Épidémiologie de l’Obésité, un Français sur deux était en surpoids en 2024.
• Yum mêle lieu de convivialité et centre de bien-être proposant un bar à shaker ainsi qu’un suivi diététique personnalisé.

Concrètement

• Pour la partie bar, Elise propose des boissons « gourmandes et diététiques ». Des smoothies « riches en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux » pouvant  « remplacer un repas ou une collation ».
• Côté saveurs, on retrouve des classiques et quelques surprises, notamment une déclinaison locale au gâteau nantais.
• Une fois le ventre plein, place aux objectifs.  « On réalise un premier bilan gratuit avec un point sur les habitudes alimentaires et sportives. Ensuite on a une balance qui  permet de calculer le poids musculaire, le taux d'hydratation, la graisse viscérale… En fonction de la motivation de chacun, la suite c’est un programme diététique et sportif d'un mois renouvelable. »

En supplément

• Et le concept plaît ! Elise suit aujourd’hui « une centaine de personnes » dans leur cursus de bien-être.
• « Ça peut être aussi bien des jeunes, des personnes plus âgées, des hommes, des femmes..  C’est vraiment mixte ! »