Le Marché de la Caserne souffle sa 1re bougie à Nantes

Pour fêter le succès de ce projet collectif, lancé en 2024 par les associations Les Bouillonnantes et Terroirs 44, de nombreuses animations festives et conviviales sont prévues ce jour, place du 51^e Régiment à Nantes. l'Essentiel Nantes fait le point avec Laurence Goubet, fondatrice des Bouillonnantes.

Dans quel contexte cette initiative est-elle née ?

• « Ce marché résulte de la consultation avec les citoyens et les producteurs, ce qui a permis dès le début d'instaurer un socle de confiance. Très rapidement, il a su trouver sa place et son public dans un quartier caractérisé par une grande mixité sociale et en pleine expansion. »
• « Chaque jeudi, de 17h à 20h, le lieu est vivant, des liens se tissent, on se parle entre voisins, on s'échange des recettes, les gens ont pris leurs habitudes. J'aime à dire qu'il s'agit d'un marché pas comme les autres, qui fait sens »
• « L'objectif est de soutenir l'agriculture paysanne en valorisant le circuit-court et en permettant à chacun de se réapproprier une alimentation de qualité et nourrissante. On a mis l'humain au cœur de ce marché. »
• « Chaque semaine, 15 à 20 stands investissent la place. Certains exposants sont présents de façon hebdomadaire (légumes, pains, fromages, galettes, huîtres...), d’autres en alternance (viande porcine, bovine, volailles, miel, tisanes, biscuits, café, kéfir...) afin de respecter les contraintes de leurs métiers. »

Quel bilan dressez-vous ?

• « Après 2 enquêtes menées, cette année d'expérimentation s'est révélée positive, tant du côté des producteurs qui sécurisent ainsi leurs débouchés que du côté des habitants qui fréquentent le marché. »
• « Nous avons donc décidé de poursuivre cette initiative avec la mise en place d'une association réunissant les producteurs et les habitants, en charge de la gestion et organisation de leur marché. »
• « Cette gouvernance collective va permettre de réfléchir à certains sujets : quel type d'alimentation on veut, les difficultés rencontrées par les agriculteurs, le soutien à l'économie locale. »

Qu'avez-vous prévu pour cette 1^re bougie ? 

• « Nous organisons des petites dégustations, des animations pour les enfants avec l'école comestible, une tombola avec des produits du marché à gagner, le tout sur fond d'ambiance musicale. »
• « La fête se poursuit à la Générale avec un aftermarché à 19h30 pour partager un verre et danser au son d'un bal folk. »