Des repas livrés à vélo chez les seniors à Nantes

Passionnée de cuisine, Laëtitia Morel s’est reconvertie dans le service à la personne, pour livrer des plats maison aux personnes âgées. Son objectif : bien manger pour bien vieillir. 

La démarche

• « Cette passion, je la tiens de ma grand-mère. Quand j’étais petite, j’allais tous les midis déjeuner chez elle. Rosette me cuisinait des plats avec des produits du jardin. C'étaient des repas sains », raconte la jeune femme, âgée de 33 ans.
• Mais cette dernière préfère s’orienter dans le tourisme immobilier, en station de ski, en Savoie. Après avoir voyagé un an en Écosse, elle décide finalement de changer de secteur et opte pour la gestion des résidences seniors. « C’était une grande découverte. Ça m’a beaucoup apporté. »
• Pendant cette expérience, elle prend conscience de l’importance de « bien manger pour bien vieillir ». « Les portages de repas en résidence viennent souvent des cuisines centrales, dans des contenants jetables, et ça manque parfois de goût. Les personnes âgées veulent de la couleur, des saveurs et quelque chose de présentable. »
• Laëtitia se reconvertit donc en 2024 et lance Les plats de Rosette, en hommage à sa grand-mère.

Du fait maison

• Depuis février, elle parcourt Nantes à vélo, pour livrer des plats faits maison, qu’elle concocte elle-même, dans une cuisine professionnelle partagée, à Saint-Herblain.
• L’entrepreneuse se fournit via le Kiosque paysan, une plateforme de vente de produits locaux. Elle utilise aussi Les boîtes nomades pour ses contenants.
• « Je rencontre les personnes âgées et leur famille, qui me font part de leurs besoins, de leurs allergies, ce qu’ils n’aiment pas manger, et je leur propose un menu. »
• Les plats changent tous les jours. Laëtitia réalise des repas faciles à manger, comme du sauté de porc aux olives, du ragoût de poulet aux tomates, du gâteau nantais, de la crème dessert, etc.

Le petit plus

• La Nantaise ne se contente pas de livrer les repas. Elle prend le temps d’avoir un échange avec la personne âgée, de ranger le plat dans le réfrigérateur.
• En plus des repas, elle propose une aide administrative et des travaux de jardinage.