Le Boscolo hôtel & spa dévoile son rooftop

Le 5 étoiles a décidé d’ouvrir grand les portes de son établissement, notamment en recevant sur son toit, une clientèle avide de partager une expérience esthétique et gastronomique complète. On vous dit tout sur ce spot niçois.

De quoi parle-t-on ?

• En prenant leurs fonctions au sein de l’établissement, ils ont souhaité qu’un vent de fraîcheur se lève et souffle sur le 5 étoiles niçois, Le Boscolo. Aujourd’hui, le chef Pasquale Lanzilotti et Frédéric Herlin, directeur de la restauration, dévoilent leur concept.
• Le rooftop ouvre ses portes aux clients de l’hôtel et de l’extérieur, avec un nouveau look et une nouvelle carte. « C’est vraiment notre pari de la saison : on n’est pas face à la mer, mais ce site a un potentiel énorme qui, à mon avis, n’était pas du tout exploité. »
• Frédéric Herlin poursuit : « On a la vue sur les toits de Nice, sur l’arrière-pays. On a travaillé sur la connotation italienne forte - déco, ambiance, mets et boissons. 2026 est vraiment une nouvelle ère pour la restauration au Boscolo. »

À quoi s’attendre?

• À des rayures caractéristiques rouges et blanches, ainsi qu’à des propositions méditerranéennes gourmandes. Racées. « Pas de grande révolution à la carte, mais la patte artistique du chef, d’excellents produits et même des bulles 100% italiennes. »
• De la musique, bien entendu. Et un rooftop ouvert uniquement en journée jusqu’au 1^er mai. Juste avant de basculer sur jour et soirée. « Notre restaurant Angelo sera d’ailleurs fermé le midi, tout au long de la belle saison, pour laisser place au service sur le rooftop. »
• On compte environ 60 couverts le midi et 90 le soir. Autour de la piscine. Frédéric Herlin confie : « Ça a été un très beau solarium et là, c’est tout autre chose. Avec un art de la table ajusté : céramiques italiennes, du fait-main. Une vraie identité définie, flagrante. »